マルシェ株式会社

マルシェ株式会社は、「心の診療所を創造する」という経営理念のもと、多種多様な飲食ブランドを展開する外食産業企業です。同社は、お客様同士が会話を通じて心を癒す場所としての居酒屋の役割を重視し、その経営者がお客様の心を癒す医者であるべきだと考えています。主要事業として、居酒屋チェーンの運営およびフランチャイズ展開を手掛けており、「酔虎伝」「八剣伝」「居心伝」をはじめ、「海心丸」「八右衛門」「串まん」「八縁」「心八剣伝」「焼そばセンター」「餃子食堂マルケン」「炭火焼鳥ハッケン酒場」「酒場とらず」「ええねん」「ハッケン酒場」といった幅広いブランドポートフォリオを有しています。 「酔虎伝」はリーズナブルな価格で楽しめる大型居酒屋として、なにわ及び関西の食材・食文化にこだわった大衆居酒屋を展開。「八剣伝」は木と炭を基調とした落ち着いた雰囲気で、女性を中心に幅広い客層をターゲットに駅前立地を中心に店舗を展開し、新鮮な国産鶏肉を一本一本串打ちし炭火で焼き上げる本格的な焼き鳥を提供しています。また、「居心伝」も女性客を意識した店舗展開を行い、「海心丸」では厳選素材の旬の味覚を、「八右衛門」では食の世界の奥深さを追求した料理を提供しています。「串まん」では備長炭と岩塩を用いた本物の串焼きを、「八縁」では大阪の下町文化を反映したリーズナブルな串揚げを提供。さらに、「焼そばセンター」では全国の焼そばを研究し辿り着いた究極の焼そばを、「餃子食堂マルケン」では国産具材と店内仕込みにこだわった餃子を提供しています。 同社は、食の安全・安心を最優先事項とし、品質管理委員会や事故予防委員会を設置して、仕入れから店舗での取り扱いまで厳格なチェック体制を構築。アレルゲン表示の拡充、指定添加物の排除、国産食材の積極的な利用を推進しています。また、創業50周年を迎える長年の実績を持ち、フランチャイズシステムを通じて全国的な事業拡大を図っています。物件募集も積極的に行い、特に東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、愛知県、大阪府、兵庫県（阪神間）、岡山県、広島県の駅前立地（乗降客数10,000人以上、1階路面、20～60坪）での出店を強化しています。社会貢献活動として「マルシェ愛の募金」やボランティア活動、地域創生を支援する「ふるさと応援団マルシェ」にも取り組むなど、企業としての社会的責任も果たしています。これらの取り組みにより、同社は多様な顧客ニーズに応えつつ、地域社会への貢献も目指しています。