有限会社杉山養鶏場

杉山養鶏場は、静岡県御殿場市二子に拠点を置く養鶏場で、主に日本国内で育種改良された純国産鶏「ゴトウさくら」が産む「さくら玉子」の生産・販売を手掛けています。同社は、濃厚で甘みがあり、後味がすっきりとした山吹色の黄身が特徴の高品質な卵を提供するため、飼料に独自のアレンジを加えた配合飼料を使用し、農場敷地内の地下50mから汲み上げる富士山の豊富な伏流水を鶏に与えています。集卵は一つ一つ手作業で行われ、その後、検卵、洗浄、乾燥、殺菌といった厳格な工程を経て、品質を徹底管理しています。卵のサイズは、そのユニークな表現として「三分咲き」「五分咲き」「八分咲き」と名付けられ、消費者に親しまれています。 同社のビジネスモデルは、自社で生産した卵の直売を核としつつ、地域との連携を深めることで多角的な商品展開を行っています。直売所では、「さくら玉子」やその加工品である半熟温泉たまご「湯上りの黄味」、味付け卵「黄味の瞳」のほか、シフォンケーキやプリン、シュークリーム、エッグタルトといったスイーツも提供しています。さらに、近隣の農家が集まってできた生産グループ「朝取り農園 みどり会」が生産する新鮮な野菜や、静岡県内の専門農家が手掛けるいちご、お米、わさび、お茶、フルーツトマトなど、多岐にわたる地域特産品も販売しており、地域の食のハブとしての役割も担っています。これにより、顧客は安全・安心な卵だけでなく、地元の旬の味覚を一度に購入できる利便性を享受できます。同社は年末年始も休まず営業することで、顧客へのサービス提供体制を強化しており、地域に根差した高品質な農産物の提供を通じて、地域農業の活性化にも貢献しています。