代表
山田政弘
確認日: 2022年3月29日
大場製パン株式会社は、横浜市を拠点に「ル・ミトロン（Le mitron pains）」ブランドでベーカリーショップを展開する企業です。2013年11月に横浜市神奈川区神大寺に本店をオープンして以来、「パン屋の小僧の口づけを」という屋号の由来に込められた情熱と遊び心を大切に、安心安全な食材を用いたパンづくりに励んでいます。同社は、日本とフランスの製法を融合させた独自のパンづくりを通じて、両国の食文化を合わせた新しい提案を行っています。ほっとする定番商品から季節を感じるオリジナル商品まで多種多様なパンを提供しており、特に「カリカリフレンチトースト」は神大寺本店の名物として知られています。また、「抹茶とホワイトチョコのスコーン」「桜舞う桜あんパン」「紅茶薫るキューブメロンパン」「きび糖ラスクミニ」といった新商品も積極的に開発し、顧客を飽きさせない工夫を凝らしています。近年では「次世代食パン『ザクザクハード食パン』」や「焙煎コーヒーのクリーム生あんぱん」など、話題性のある商品も展開し、「焙煎コーヒーのクリーム生あんぱん」は販売開始から最速で3,000個を完売する実績を上げています。同社の事業は、地域に根ざした「町のパン屋さん」として、横浜市内の神大寺本店、東戸塚店、横浜市役所ラクシスフロント店、緑園都市店などでパンの製造・販売を行うほか、コッペパン専門店「ル・ミトロン・コッペ」や食パン専門店「ル・ミトロン・食パン」といった専門業態の展開も進めています。これらの店舗は、地域住民の「食のインフラ」としての役割を担い、幅広い顧客層に愛されています。さらに、同社はパン製造スタッフの採用・育成に力を入れるとともに、将来独立を目指すパン職人への開業支援も積極的に行っています。パンづくりの技術指導から店舗運営のノウハウ、フランチャイズ制度の活用まで、個々の希望に応じたサポートを提供することで、パン業界全体の発展にも貢献しています。フジテレビや日本テレビなどの主要メディアにも多数取り上げられるなど、その品質と独自性は高く評価されています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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