代表取締役
山田正雄
確認日: 2026年4月1日
株式会社エム・ケー・エンジニアリングは、冷凍鮪・鰹用加工機械の設計、製造、販売を主軸に、水産加工場のプラント企画・設計、自動梱包ラインシステム、凍結・解凍関連機器、衛生管理システム関連機器の販売、および加工場のコンサルタント業務までを一貫して手掛ける専門企業です。同社は特に、冷凍鮮魚の効率的な加工を実現する大型・中型・小型バンドソー（MS-750, MS-400, TM-18, MS18ST）や、鮪・鰹用のロイン整形機（KZ-45）など、多岐にわたる高性能な水産加工機械を提供しています。これらの機械は、高速回転による美しい切断面と高い歩留まり、耐久性に優れたSUS304ステンレス製ボディによる衛生性と清掃の容易さを特長としています。また、鮭やサワラなどの半身カットに対応する自動半身カットバンドソー（MS18-SS）、イカの腹開き・内臓除去機、カニ足切断機、サンマの腹骨抜き機、鰹タタキ自動焼成機、ネギトロ用ローリングマシンなど、幅広い魚種に対応する機械も取り扱っています。同社は鮪加工場、鰹加工場、ネギトロ加工場のプラント設計において豊富な実績を持ち、顧客の視点に立った最適な加工ラインシステムを提案しています。解凍後の鮪に付着した水滴を効率的に除去し、次工程の作業時間を短縮するエアジェット除水機（MKE JAC-37-2）や、平刃の正確なセッティングを可能にする治具、超低温冷凍庫用パレットなども提供し、水産加工のあらゆる工程をサポートしています。国内主要水産加工会社に加え、韓国、中国、台湾、シンガポール、インドネシア、タイ、ベトナム、アメリカ、スペイン、カナダ、モルディブ、モーリシャス、フィジー、エクアドル、スリランカ、パプアニューギニアなど、世界各国に製品とプラント設計を提供しており、その技術力と実績は国内外で高く評価されています。ISO9001認証も取得しており、品質管理体制も確立されています。
従業員数（被保険者）
14人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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