製造業（食品・飲料）法人向け（宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 6430001033421
- 所在地
- 北海道 北広島市 輪厚５３１番地７
- 設立
- 従業員
- 10名
- 企業スコア
- 59.8 / 100.0
代表取締役
野崎創
確認日: 2026年4月20日
株式会社エーデルワイスファームは、北海道北広島市を拠点に、ハム、ベーコン、ソーセージ等の食肉加工品の製造および販売を手掛ける企業です。同社の事業は、1920年代のドイツ製法を基盤とし、自然熟成と薪炭火仕上げ、さらに独自の長期氷温熟成技術を組み合わせることで、他にはない「とろける旨味」を持つ製品を生み出しています。主要製品には、国際味覚審査機構（ITI）優秀味覚賞で6年連続三つ星を受賞した「薪炭火仕上げベーコン」や、ドイツ農業協会（DLG）国際品質競技会で金賞を獲得した「薪炭火仕上げロースハム」「スモークスペアリブ」などがあります。特に注目すべきは、西洋の伝統技術と日本の削り節技術を融合させた世界初のクラフト食材「ベーコン節®」で、ITI優秀味覚賞やDLG金賞、北海道お土産グランプリ最高金賞など7つの主要タイトルを獲得し、マンダリンオリエンタル東京のピッツァバーや豪華客船「飛鳥」でも採用されるなど、国内外の高級飲食業界からも高い評価を得ています。 同社のビジネスモデルは、高品質な製品を求める個人顧客への直接販売を主軸としており、公式オンラインショップ、北海道北広島市にある直売店、そして全国各地の百貨店で開催される物産展を通じて展開しています。特に物産展では、西武百貨店渋谷店での売上1位の実績や、うめだ阪急百貨店からの熱心なアプローチによる再参画など、高い集客力とブランド力を示しています。また、ヒルトン東京お台場のような高級ホテルへの採用実績もあり、食通や本物を知る顧客層をターゲットとしています。製品は、お中元、お歳暮、内祝い、各種お祝いなどの贈答品としても人気が高く、無添加・無保水にこだわり、採算を度外視した手間と時間をかけることで、他社製品とは一線を画す「本物の味」を提供しています。今後は直売店のリニューアルに加え、レストランとベーカリーのオープンも計画しており、食を通じたスローフード・スローライフの提案をさらに強化していく方針です。
従業員数（被保険者）
10人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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