丸市食品株式会社は、たらこや辛子明太子を中心とした水産加工品の製造・販売、および助子原卵を含む魚介類の輸入販売を手掛ける企業です。同社は、アラスカ、ロシア、韓国といった主要漁場から直接原料を買い付け、特にMSC認証を取得した持続可能な漁業で漁獲されたスケトウダラの卵を積極的に使用しています。長年の経験で培われた素材を見極める選別眼と、熟練の手技による独自のうまみ液への漬け込み、熟成技術により、はじけるような粒子感と豊かな風味を持つ製品を生み出しています。無着色製品や昆布明太子、レンジ対応の焼魚・煮魚、甘えびめんたい、ふくいサーモンなど、多様なニーズに応える商品ラインナップを展開しています。 品質管理体制においては、HACCP、MSC COC認証、福井県食品衛生自主管理プログラム認証を取得し、工場内のゾーニングや7S（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ・洗浄・殺菌）を徹底。微生物検査や理化学的試験を行う品質管理部門を設置し、安全・安心な製品供給に努めています。2016年には国内で初めて、たらこ・辛子明太子で対EU輸出水産食品取扱認定施設となり、国際的な販路拡大も進めています。販売チャネルは、全国の量販店や百貨店への卸売のほか、福井市内の直売所「まるいちつぶうま本舗」および自社ウェブサイトを通じた通信販売も展開しています。また、従業員の負担軽減と生産性向上のため、ロボットスーツHALを導入するなど、先進技術も積極的に取り入れています。 同社の製品は、モンドセレクション金賞を12年連続で受賞（MSC認証無着色辛子明太子450G）するなど、国内外で高い評価を得ています。その他、「全国水産加工品総合品質審査会」での水産庁長官賞や会長賞、「料理王国100選」入賞、「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞など、数々の実績を誇ります。福井という地理的優位性を活かし、原料の買い付けから加工、迅速な出荷までを一貫して行うことで、高品質な製品を安定的に供給する体制を確立しています。
従業員数（被保険者）
99人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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