代表
吉澤祐介
確認日: 2026年4月17日
有限会社榑木野は、信州の伝統的なそば文化を継承し、そばの製造・販売および本格純手打ちそば屋の運営を主要事業として展開しています。同社は1993年の設立以来、長野県産のそばを中心に、北海道産の契約栽培そばの実も使用し、厳選された素材と熟練の職人技によって高品質なそば製品を提供しています。 製造部門では、ツヤ・コシ・風味を追求した「冷蔵純手打生そば」をはじめ、業界初の無添加で製造特許を取得した「冷凍手打生そば」など、多様な生麺・冷凍麺を製造しています。これには、更科そば、石臼挽きなまそば、長野県産うどん、全粒粉うどんなどが含まれます。また、特製のそばつゆ、栄養価の高い発芽そばの実やもち麦そばの実ミックス、信州の郷土料理であるそば五平餅や手作りおやき（野沢菜、きのこ、きんぴら、つぶあん）、さらにはそばシート、そば餃子、韃靼そば茶、馬もつ煮といった幅広いオリジナル商品を開発・製造し、一般消費者向けにはオンラインショップや楽天市場店を通じて全国に販売しています。飲食店やイベント事業者などの法人顧客に対しては、業務用商品の提供やPB/OEMにも柔軟に対応しています。 飲食部門では、長野県内の主要駅や高速道路のパーキングエリアを中心に、東京都、神奈川県にも店舗を展開し、本格手打ちそばを提供しています。店舗では、自社農園で栽培した朝採りの新鮮野菜を使用した天ぷらや、高品質な削り節と特製そばがえしを調合した秘伝のそばつゆと共に、挽きたてのそば粉で打たれたそばを味わうことができます。 同社の強みは、徹底した衛生管理のもと、練り・伸し・切りといった全工程を手作業で行う「一練入魂」の職人技にあります。また、SDGs達成に向けた取り組みとして、定年廃止による就労機会の提供、女性管理職の積極登用、能力開発支援、伝統食文化の継承、そば殻の再資源化、地産地消の推進、地域人材の採用など、持続可能な社会への貢献にも注力しています。これらの事業を通じて、同社は信州の食文化を全国に発信し、顧客に「安心・安全・美味しい」を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
40人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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