井上梅干食品株式会社は、昭和16年の創業以来、「熊平の梅」ブランドとして紀州南高梅を中心とした梅干しの加工・販売を手掛ける老舗企業です。同社は和歌山県日高郡みなべ町に本社・工場を構え、3.5ヘクタールの自家農園で南高梅を栽培するほか、地元みなべ・田辺の信頼できる農家から厳選した南高梅のみを使用しています。温暖で雨量が多く日照時間が長いという恵まれた環境で育った南高梅は、皮が薄く種が小さく、果肉がやわらかいのが特徴です。 同社の事業は、伝統的な製法を守りながらも、現代のニーズに合わせた多様な梅製品を提供することにあります。主力商品である梅干しは、「うす塩味梅 はちみつ入り 塩分8%」が一番人気で、和風だしと国産はちみつを組み合わせた甘口タイプとして、ご飯のお供やお茶請け、料理の隠し味など幅広い用途で親しまれています。その他にも、超低塩でさっぱりとした「りんご酢の梅 塩分3%」は健康志向の顧客や小さなお子様、ご年配の方に好評です。また、国産かつお節としその葉を合わせた「かつお梅 塩分8%」、昔ながらの白干し梅干しを塩分10%に抑えた「蔵出し梅干」、風味豊かな「しそ漬梅干 塩分14%」、北海道産こんぶの旨味を活かした「こんぶ梅 塩分8%」、黒酢と黒糖を加えたコクのある「梅爽爽 黒酢・黒糖入り 塩分5%」、和歌山産みかん果汁を加えたスイーツ感覚の「みかん梅 塩分3%」など、様々な味覚や塩分濃度の製品を展開しています。 梅干し以外にも、令和3年に設立した梅酒製造所にて「熊平の熊野梅酒」や「熊平のにごり梅酒」といった自社農園の完熟梅を使用した本格梅酒を製造・販売しています。さらに、梅干しを漬けた際に出る「熊平の秘伝のしずく（梅酢）」や「熊平の梅酢」といった調味料、まろやかかつお梅肉、梅シロップ、梅ジャム、梅肉エキスなど、多岐にわたる梅加工品を提供し、梅の可能性を追求しています。 同社の強みは、創業80年以上の歴史に裏打ちされた伝統の漬け込み製法にあります。梅干しの調味漬込みに通常より長い約一か月をかけ、さらに温度調節した部屋で一日保管することで、味が均一で安定した、種まで美味しい梅干しを生み出しています。また、令和2年にはHACCP認証を取得し、安心・安全な製品提供への取り組みを強化しています。これらの製品は、オンライン通販サイト「熊平の梅」を通じて全国の一般消費者へ直接販売されており、ご自宅用からご贈答用まで幅広いニーズに応えるビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
30人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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