株式会社ＨｉＯＬＩ

株式会社HiOLIは、「MAKE HAPPY TIME MORE THAN EVER」をビジョンに掲げ、笑顔が続く社会環境を未来の子供たちに残すことを目指すクラフトスイーツ企業です。同社は、日本の食産業を支える酪農家や農家が抱える課題に寄り添い、サステナブルな社会の実現に向けた新しい価値創造に取り組んでいます。特に、バター製造過程で生じる無脂肪乳などの副産物をプロダクト開発に活用することで、これまで廃棄されていたものに新たな価値を見出し、持続可能なモノづくりを実践しています。 同社のモノづくりにおいては、「添加物を使わず、素材の味を大切にする」ことを重視し、生産者との直接的なつながりを通じて旬の素材を厳選。牛乳の季節ごとの味の変化にも着目し、素材本来の風味を最大限に引き出すプロダクトを開発しています。また、「特徴的な風味、食感の追求」にも力を入れ、職人の技術と、季節や素材に合わせた丁寧な少量生産、フレーバーごとの製法変更を組み合わせることで、独創的な美味しさを生み出しています。さらに、「顔が見えるモノづくり」を掲げ、生産者や作り手の想いを消費者に伝え、安心感と親しみやすさを提供することで、ブランドへの深い共感とファン獲得を目指しています。 2018年8月の創業以来、同社は2019年4月に自由が丘に工房を構え、クラフトアイスクリーム「HiO ICE CREAM」をスタートさせました。その後、コロナ禍の2020年4月には、世界各地のこだわりのバターを用いたクラフトバタースイーツ専門店「Butters」、チーズスイーツ「山ノチーズ」、ミルクスイーツ「MILKSTAR」といった多様なテーマのブランドを次々と立ち上げてきました。同社は、今後もHiOLIのこだわりを追求し、これまでにない新たな選択肢を市場に提供することで、食の豊かさを育み、長く愛されるブランドを創造していく方針です。日本各地の酪農家、農家、生産工場といったパートナー企業との連携を深め、日本の酪農課題の解決に貢献しつつ、日本のモノづくりをアップデートし、グローバルに通用するエクセレントカンパニーとなることを目指し、挑戦を続けています。