代表
上原義幸
確認日: 2026年4月17日
有限会社三日月堂花仙は、一級和菓子職人が伝統的な製法と新しい感覚を融合させ、四季折々の和菓子を製造・販売している企業です。同社の主要な事業内容は、和菓子の製造販売、菓子店運営、甘味処、生菓子製造、まんじゅう店、みやげ品店、和風喫茶店の経営に及びます。代表的な商品として、神奈川県指定銘菓である「鎌倉どら焼」があり、これは昔ながらの手ごね製法で生地を作り、特注の銅板で一枚ずつ手焼きし、上品な甘さの餡を挟んだ逸品で、添加物を一切使用していません。「可麻久良もなか」は、万葉集に記された古称「可麻久良」を冠し、最上級の北海道大納言を丹念に炊き上げた粒餡を香ばしい皮で包んだ商品で、岐阜県産（一部北海道産）の希少な糸寒天を使用しています。「鎌倉殿(大どら)」は、源頼朝にちなんだビッグサイズのどら焼きで、三同割（卵・粉・砂糖のみ）の手ごね生地と北海道産大納言・ザラメの餡が特徴です。伝統の羊羹は本煉、挽茶、栗の3種類があり、北海道産大納言と岐阜産（一部北海道産）の糸寒天を使用し、風味を損なわないよう練り上げられています。「栗まんじゅう」は全国菓子博で総裁賞を受賞した実績を持ち、栗一粒と白小豆が入っており、「宵こね法」で2〜3日寝かせた皮が特徴です。季節ごとに変わる「上生菓子」は鎌倉の花をモチーフにしており、本店併設の茶室やテーブル席で提供される喫茶メニューでは、これらの生菓子と抹茶や緑茶、特選小豆を使用したぜんざい、自家製黒蜜のかき氷などを楽しむことができます。同社の和菓子は、本店での直接販売のほか、イトーヨーカ堂、イオンリテール、シェルガーデン、フジランド、鎌倉プリンスホテル売店など、神奈川県内を中心に東京、埼玉、千葉の広範囲の商業施設でも販売されており、贈答品や鎌倉土産としても広く利用されています。一級和菓子職人による手作業での製造、厳選された素材、そして伝統と革新を融合させた独自の製法が同社の強みであり、多くの顧客に支持されています。
従業員数（被保険者）
7人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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