株式会社栃木県畜産公社は、栃木県食肉地方卸売市場の運営を通じて、安心・安全な食肉の安定供給を使命とする公社です。同社は、牛と豚を対象としたと畜解体および部分肉処理加工を主要事業としており、その施設は小動物（豚）処理棟と大動物（牛）処理棟に分かれ、それぞれ豚2,000頭/日、牛65頭/日のと畜解体能力、豚1,000頭/日、牛30頭/日の部分肉処理加工能力を有しています。また、骨折などで一般畜として扱えない生体を処理する事故畜棟も備えています。食肉の品質確保のため、せり場では枝肉現物を流さない衛生的なせり方式を採用し、日本食肉格付協会による厳格な格付けが行われています。 同社の強みは、徹底した衛生管理と環境配慮にあります。生産者が搬入する車両の消毒・洗車、密閉型係留所による臭気対策、エアシャワーによる入室管理、作業前点検の実施など、多岐にわたる取り組みで食肉の安全性を確保しています。特に、牛枝肉は自動搬送システムにより人の手が触れることなく冷却・保管され、X線検査装置で異物混入リスクを防止。さらに、一般生菌数、大腸菌数、サルモネラ属菌などの自主検査を通じて衛生水準の向上を図っています。環境面では、1日2,300㎥の処理能力を持つ汚水浄化処理施設を運用し、3段階のスクリーン、加圧浮上、微生物処理、砂ろ過、活性炭吸着といった高度処理により厳格な放流基準を満たしています。これらの取り組みにより、同社は「とちぎ和牛」の初輸出やEU向け輸出牛肉の施設認定を受けるなど、国際的な基準にも対応した実績を持っています。主な顧客は畜産農家や食肉卸売業者であり、栃木県から世界へ高品質な食肉を提供することを目指しています。
従業員数（被保険者）
149人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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