有限会社江戸三は、明治40年（1907年）創業の歴史ある料理旅館「江戸三」を奈良公園内に展開しています。世界遺産「古都奈良の文化財」地域に位置し、点在する数寄屋造りの離れで、奈良情緒あふれる隠れ家のような滞在を提供しています。客室は全8室（宿泊用6室）で、各部屋はプライベートな空間を重視し、無料Wi-Fiやウォシュレットを完備。麦飯石による人工温泉の家族風呂も別棟で利用でき、旅の疲れを癒すことができます。 同社の最大の強みは、伝統と革新が融合したこだわりの料理です。旬の食材を厳選した会席料理に加え、商標登録もされている名物「若草鍋」は、10月から3月までの期間限定で提供されます。この若草鍋は、新緑の若草山に見立てたほうれん草を土台に、伊勢海老や鯛など約16種の厳選素材を贅沢に使用した逸品で、かつて昭和天皇にも献上された歴史を持ち、フランスのELLE誌でも紹介されるなど国内外で高い評価を得ています。食事は夕食・朝食ともに客室係が各離れまで運び、お客様はプライベートな空間でゆっくりと食事を堪能できます。 宿泊プランは、通常の会席料理や若草鍋を楽しめるプランのほか、質の良い料理を重視した特選料理プラン、一人旅向けの期間限定プラン、連泊プラン、朝食なしプラン、広めの部屋指定プラン、記念日を祝う祝賀会席プランなど、多様なニーズに対応しています。また、宿泊だけでなく、昼食や夕食のみの日帰り利用も可能で、結納、長寿祝い、法事、同窓会、接待など幅広い用途で利用されています。さらに、清酒発祥の地である奈良の蔵元と共同開発したオリジナル純米吟醸「江戸三」の提供や、ふるさと納税の返礼品として宿泊・食事プランを提供することで、新たな顧客層の獲得にも注力しています。奈良公園という唯一無二の立地で、歴史と自然、そして心づくしのおもてなしと美食を通じて、お客様に特別な時間を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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