代表取締役
大橋英貴
確認日: 2026年4月18日
株式会社頑者は、埼玉県川越市を拠点に、つけめん・ラーメン専門店の運営を主要事業として展開しています。1993年に川越市月吉町でわずか5坪7席の小さな店「ガンジャ」として創業して以来、その独自の味とこだわりが口コミで広がり、日本のつけめんブームの火付け役として広く認知されるようになりました。同社は現在、東京や神奈川を含む広範囲に10店舗以上を展開し、その進化を続けています。 同社の最大の強みは、創業以来変わらぬ「こだわり」にあります。麺は、製麺所「ひかり食品」の長男として育った店主の経験と情熱が注ぎ込まれた自家製の極太ストレート麺です。讃岐うどんのようなモッチリ感と生パスタのアルデンテのような食感を両立させた独自製法により、噛むほどに小麦の甘みが感じられる逸品です。スープは、10時間以上煮込んだ鶏ガラと豚骨をベースとした動物系スープに、カツオ、鯖、煮干しを凝縮した魚介系スープを合わせた「ダブルスープ」を採用。濃厚でありながらも魚介の風味が引き立つよう、5種類の動物系と4種類の魚介系素材を絶妙にブレンドすることで、しつこさを感じさせないすっきりとした後味を実現しています。さらに、同社が先駆けて導入した「魚粉」は、隠し味ではなく「一つの具」という発想のもと開発され、鰹節ベースのオリジナルブレンドが麺によく絡み、つけめんの旨みを一層引き立てる重要な要素となっています。 事業展開としては、「頑者本店」の味を守りつつ、お客様に新しいラーメン体験を提供するため、「UNDERGROUND RAMEN」「頑者illmatic」「頑者製麺所」「GANJA RAMEN」「メガガンジャ」「ラーメンひかり」といった多様なブランドを展開しています。これらのブランドは、駅構内、フードコート、高速道路のパーキングエリア、アウトレットモールなど、様々なロケーションに出店し、幅広い顧客層に対応しています。新横浜ラーメン博物館への出店や「大つけ麺博」「東京ラーメンショー」への参加、さらには「東京一週間」のつけめん大賞を複数回受賞するなど、その品質と革新性は高く評価されています。同社は、つけめん・ラーメンの提供を通じて、顧客に最高の味と体験を届けることを目指し、今後も日本のラーメン文化の発展に貢献していくでしょう。
従業員数（被保険者）
33人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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