有限会社清元楼は、「近江懐石 清元」として、滋賀県大津市を拠点に、百余年の歴史を持つ川魚屋を原点とする日本料理店を運営しています。同社は、京料理の伝統と技法を究めた料理人、清本健次氏が、琵琶湖を中心とした滋賀の豊かな自然の恵みを最大限に活かし、「淡海懐石」という独自の美食文化を創造・提供しています。 主要な事業内容は、旬の食材を活かした「淡海懐石」や各種「会席料理」の提供です。琵琶鱒や琵琶湖大鰻といった湖の幸、滋賀県産の農作物、近江牛、近江米、発酵食品などを取り入れた独創的な日本料理を提供しています。慶事料理や法事料理といった特別な日のための料理、ご自宅での会食や製薬会社・MR様、旅行会社様向けの「仕出し料理」、茶懐石、普茶懐石も手掛けています。 同社の強みは、店主・清本健次氏の卓越した技術と哲学にあります。氏は日本庖丁道 清和四條流の正統を受け継ぎ、「おうみの名工」「現代の名工」に選ばれ、黄綬褒章を受章するなど、その腕前は高く評価されています。素材の力を最大限に引き出す手仕事と、滋賀のテロワールを表現する「淡海懐石」への探求心が、他にはない滋味と美味を生み出しています。 顧客層は、日常の食事を楽しむ個人客から、人生の節目を祝う家族、ビジネスシーンでの接待、観光客、さらには美食を追求する愛好家まで多岐にわたります。月に一度、限られた14席のカウンターで店主が旬の食材と酒を主題に一夜限りの献立を仕立てる「美食倶楽部」は、特に美食家たちに支持されています。 その他、琵琶湖を望むロケーションを活かした「婚礼料理プラン」では、一日一組限定で和モダンな空間でのレストランウェディングを提供し、日吉大社での神前式との連携も行っています。提携旅館との「ご宿泊プラン」では、近江懐石と雄琴温泉での宿泊を組み合わせた体験を提供し、滋賀の魅力を発信しています。同社は、滋賀の食文化を未来へ伝える役割も担っています。
従業員数（被保険者）
4人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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