代表
中村俊介
確認日: 2026年4月17日
株式会社モリイ食品は、鳥取県境港市に拠点を置き、魚肉ねり製品の製造・販売を主軸とする食品メーカーです。全国有数の水揚げ量を誇る境港の地の利を活かし、新鮮な魚介類を原料としたかまぼこやちくわなどのねりものを製造しています。同社の事業は大きく分けて、全国の企業を対象としたねり製品の卸販売および委託製造（OEM）、そして一般消費者向けの直営アンテナショップ「練屋・かまの穂」での店頭販売とオンラインストアでの通信販売の三つです。 OEM事業においては、高速道路のサービスエリア、海鮮市場、道の駅などで販売されるお土産品として、顧客の要望に応じたオリジナル商品の開発・製造に強みを持っています。例えば、カニをかたどった大型かまぼこや、素材の特性上ねりものにするのが難しいとされたのどぐろ入りかまぼこ、さらには包丁を使わずに手軽に食べられる「丸ちぎりかまぼこ」など、趣向を凝らした商品を多数世に送り出し、新たな飲食シーンを開拓しています。これらの製品は1日あたり20,000～35,000食という高い生産能力で製造されています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、姿かまぼこ（かに、ほたて、たい）、蒸しかまぼこ（かに、たこ、のどぐろ、わさび、桜えび）、焼きちくわ（あご野焼、かにちくわ、とうふちくわ、のどぐろちくわ）、丸ちぎりかまぼこ（ほたて、えだまめ、たこ、チーズ、マヨネーズ）、一口かまぼこ、ひとくち揚げ天、そして多様な詰合せ商品を提供しています。特にアンテナショップ「練屋・かまの穂」では、揚げたてのすり身天ぷらを提供し、顧客の声を直接商品開発に活かす「ねりものラボラトリー」のコンセプトを実践しています。 品質管理体制も徹底しており、2013年にはISO22000、2023年にはFSSC22000の食品安全マネジメントシステム認証を取得。原料の安全性から衛生管理、設備管理に至るまで厳格な基準を設け、X線検査装置による異物混入チェックや細菌チェックを科学的根拠に基づいて実施しています。また、全ての製品を真空包装後に殺菌槽で処理し、迅速に冷却・冷蔵保管することで、長期保存を可能にする技術も同社の大きな強みです。これらの取り組みにより、同社は安全で高品質なねり製品を全国の顧客に提供し、ねりもの文化の発展に貢献しています。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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