有限会社中央食品加工は、沖縄県名護市に拠点を置く食品メーカーであり、鶏の飼育から加工、販売までを一貫して自社で行うビジネスモデルを展開しています。同社は、大宜味村にある直営農場「平南ファーム」および契約農家で、独自の「特別飼育ハーブ鶏」を育てています。このハーブ鶏「ピュアやんばる」は、ガーリック、ジンジャー、オレガノ、シナモン、うこん、ローズマリーといったハーブを添加した飼料を与えられており、これにより鶏肉特有の臭みやアクが少なく、柔らかくジューシーな肉質が特徴です。さらに、全飼育期間において抗生物質や抗菌製剤を一切使用せず、ワクチン投与のみで飼育することで、安全で安心な「ピュア」な鶏肉を提供しています。本土から種卵を取り寄せ、県内の孵卵場で孵化させ、やんばるの農場で徹底した鶏舎の洗浄消毒を行うことで、抗菌性物質の投与を極力抑える努力をしています。同社の製品ラインナップには、特別飼育ハーブ鶏の部位商品のほか、塩だれ漬けや西京漬けといった加工品、ミンチ肉、チキンカツ、焼き鳥串など多岐にわたります。これらの製品は、厳格な品質管理体制のもとで生産されており、製品検査では一般生菌、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラに加え、カンピロバクターやアレルゲンの残留検査も定期的に実施しています。工場内では自動アルコール噴霧器やジェットタオルを設置し、手指による汚染防止策を徹底。工場入口には消毒剤入りの踏込槽や鶏の搬入業者専用の高圧洗浄機を設け、衛生環境の維持に努めています。確かな技術と自由な発想で、新しいライフスタイルを提案し、通信販売を通じて全国の顧客に安全で高品質な鶏肉製品を届けています。
従業員数（被保険者）
53人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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