代表取締役社長
吉田泰之
確認日: 2026年4月12日
株式会社吉田酒造店は、明治3年（1870年）創業の歴史を持つ石川県白山市の老舗酒蔵であり、清酒の製造・販売を主要事業としています。霊峰白山の麓、手取川扇状地の豊かな自然に恵まれた「酒造りの村」で、地域の風土と伝統文化に培われた「手取酒」の継承を使命としています。同社の酒造りは、約40軒の契約農家との密接な連携から始まり、蔵人が米作りを学び、稲刈りに参加するなど、酒米の栽培から深く関わっています。使用する酒米は、地元石川県産の「五百万石」「石川門」「百万石乃白」に加え、「山田錦」など多岐にわたり、仕込み水には白山から100年かけて流れ出るミネラル豊富な「白山百年水」を使用しています。 製造工程においては、伝統的な手作りの技法を頑なに守りつつ、回転式自動洗米浸漬装置の導入など、品質向上のための最新技術も取り入れています。「一麹、二もと、三造り」の言葉に象徴されるように、製麹や酒母造りを特に重視し、きもと系酒母を含む多様な仕込み方で、個性豊かな日本酒を醸し出しています。 主要ブランドとして、四季折々の味わいを表現する「手取川」シリーズ、食と自然に寄り添うモダン山廃仕込みの「吉田蔵u」シリーズ、そして特別な日のための「ちょっといい日の手取川」シリーズを展開しています。「吉田蔵u」は、乳酸や発酵助剤、酵素剤などの添加物を一切使用しないナチュラルな製法が特徴で、フレッシュな酸味と爽やかな旨み、微発泡感が楽しめます。また、同社は清酒だけでなく、酒粕石鹸や米ぬか石鹸、オリジナルTシャツや酒器などの関連雑貨も販売し、日本酒文化の普及にも貢献しています。 国内外への販路を積極的に拡大しており、アメリカ、イギリス、スペイン、イタリア、ドイツ、カナダ、シンガポール、タイ、台湾、香港、中国など世界各国に輸出実績があります。2020年には創業150周年を迎え、「自然と共存する持続可能な酒蔵」を目指し、白山手取川ジオパークへの寄付など環境保全活動にも力を入れています。同社の酒造りの様子は、ドキュメンタリー映画「THE BIRTH OF SAKE」でも紹介され、その品質と情熱は国際的にも高く評価されています。顧客に喜ばれる酒造りを通じて、新たな酒文化を提案し、地域社会への貢献も重視するビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
31人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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