株式会社ＫＮＧファーム

株式会社ＫＮＧファームは、植物工場を活用した野菜の生産・販売を主要事業としています。同社は、食の安定確保と食糧問題の解決、そして持続可能な成長を追求しており、環境負荷の低減にも積極的に取り組んでいます。具体的には、完全に閉鎖された清潔な人工光型植物工場において、農薬を一切使用せず、必要最小限の肥料と水でリーフレタス類を栽培しています。この栽培方法により、低菌数で日持ちの良い高品質なレタスを安定的に供給することが可能となり、フードロス削減にも貢献しています。また、気候変動に左右されない安定供給体制を確立しているため、顧客は年間を通じて安定した価格と品質で野菜を調達できます。 同社が生産するリーフレタスは、主に200gの大株レタスを中心に、グリーンリーフ、サンチュ、バジル、フリルといった品種を栽培しており、日産600kg（リーフレタス換算）の生産能力を誇ります。主要な出荷先は、ファミリーレストランなどの外食産業、スーパーマーケット、カット野菜工場、食品加工会社といった業務用顧客です。外食産業の顧客には農薬不使用の安全性を、スーパーマーケットには日持ちの良さによるフードロス対策を、カット野菜工場には天候に左右されない安定供給と安定価格、そしてカット野菜に最適な大株レタスを提供しています。食品加工会社に対しては、人工光型植物工場の野菜がSDGsへの貢献に繋がるという価値を提供しています。 さらに、同社の小浜工場はJGAP認証を取得しており、食品安全、労働安全、環境保全に対する高い基準を満たしていることを証明しています。また、天然ガスとともに地下から産出される「かん水フルボ酸」を栽培に活用することで、植物の栄養吸収を高め、レタスの生産性を向上させ、より大きく高品質な野菜の生産を実現しています。これらの取り組みを通じて、同社は食の安全・安心と持続可能な社会の実現に貢献しています。