代表取締役
佐藤文昭
確認日: 2026年4月15日
株式会社石川県水は、金沢市を拠点とする冷凍水産物卸専門業者であり、特にイカ、カニ、海老の取り扱いに強みを持っています。同社は、海外からの輸入品から国産品まで幅広く手掛け、各地の漁連、荷受け、インポーターから仕入れを行うとともに、全国の水揚げ港でスルメイカや青森県十三湖のしじみ、石川県小木港のヤリイカなどの買参権を有し、安定した供給体制を確立しています。事業内容は多岐にわたり、冷凍水産物の卸売だけでなく、自社での一次加工も重要な柱です。お客様の具体的な要望に応じ、金沢港で水揚げされた魚介類の加工、例えば甘海老やガスエビの凍結、香箱カニや紅ズワイカニのボイル後凍結、国産スルメイカを用いたロールイカの製造などを手掛けています。近年では、北陸で水揚げされた魚介類を冷凍し、海外で加工する取り組みにも注力しています。販路は多岐にわたり、ネット販売を通じて全国各地の飲食業に携わる顧客層へ製品を提供しており、Mマートなどのプラットフォームも活用しています。同社の強みは、長年の経験で培われた人のつながりを重視した仕入れ・販売戦略、そしてショックフリーザーなどの設備を活用した鮮度保持技術にあります。代表的な商品には、生食用に小分けパックされた石川県産ガスエビ、むき身のヒメクロザコエビ、十三湖産冷凍しじみ、ボイルサザエ、カナダ産ズワイガニ姿、国産ツボ抜きイカ、チリ産ムール貝ボイル、小木港産ヤリイカ、金沢港産水タコ、国産甘えびむき身、バーレーン産切りワタリ蟹、カナダ産醤油いくらなどがあり、高品質かつ多様なニーズに応える製品ラインナップを展開しています。
従業員数（被保険者）
8人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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