有限会社大健企画は、名古屋名物「元祖手羽先唐揚」を提供する「風来坊」ブランドの運営および管理を担う企業です。昭和38年（1963年）に大坪健庫氏によって名古屋で誕生した「手羽先の唐揚げ」は、唐揚げにタレをつけるという革新的な発想から生まれました。同社は、この伝統の味と品質を守り続けることを最優先とし、新鮮な手羽先を秘伝のタレと特選塩コショウで二度揚げし、パリッとした食感とジューシーな肉質を両立させています。提供される手羽先唐揚は、盛り付けから食べ方まで独自のこだわりが確立されており、子供からお年寄りまで幅広い層に愛されています。 同社のビジネスモデルは、一般的なフランチャイズ方式ではなく、「暖簾分け」制度を採用している点が特徴です。これは、創始者が認める味のレベルに達した者のみに出店を許し、各店舗が「本家」としての誇りを持って美味しさを競い合うことで、ブランド全体の品質を高く維持するものです。これにより、各店舗では元祖手羽先唐揚の他、「ターザン焼」や「もも焼」、「手羽餃子」といった鶏料理全般に加え、旬の食材を取り入れた季節料理も提供し、「飲み処」としてだけでなく「お食事処」としても利用されています。 さらに、同社は「風来坊 万能スパイス」や「風来坊のたれ」といったオリジナル商品の製造販売も手掛け、家庭でも手軽に風来坊の味を楽しめる機会を提供しています。これらの商品は、焼肉、炒め物、サラダなど和洋中の様々な料理に活用できる汎用性の高さが強みです。現在、「風来坊」は日本全国に店舗を展開するだけでなく、アメリカにも進出し、国内外で「元祖手羽先唐揚」の味を広めています。顧客層は、家族連れ、女性グループ、ビジネスパーソンなど多岐にわたり、その変わらぬ美味しさと「安くて、美味くて、感じがよい」という創業者の理念が、長年にわたり支持される理由となっています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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