株式会社スターツは、1985年の創業以来35年以上にわたり、東京都新宿区を中心に飲食店の経営を手掛ける企業です。同社は、まき串専門店の「元祖まき串・串タロー」と、もつ鍋専門店の「もつ鍋 金太郎」の2つのブランドを展開し、地域に根差した事業活動を行っています。特に新宿という競争の激しい飲食業界において、長年にわたり独自の味とサービスを提供し続けている点が特徴です。 主力ブランドである「串タロー」では、毎日6時間以上をかけて1,000本以上のまき串を手作業で準備しています。新鮮な野菜を薄い豚バラ肉で丁寧に包み込み、特注グリルを用いて950度の超高温で一気に焼き上げることで、余分な脂を落としつつ野菜の旨味を閉じ込める独自の調理技術を確立しています。また、十数種類の素材を独自の製法でブレンドした秘伝の唐みそが、まき串の風味を一層引き立てています。食材調達においては、全国の農家と直接取引を行い、旬の新鮮野菜を積極的に取り入れることで、季節ごとの「野菜畑」や期間限定の「スポットまき串」として顧客に提供しています。 一方、「もつ鍋 金太郎」は、厳選された芝浦ほるもんの小腸のみを使用し、素材一つひとつにこだわったスープを毎日店舗で仕込むことで、質の高いもつ鍋を提供しています。これらの店舗は、ビジネスパーソンから家族連れ、若い女性まで幅広い層の顧客に利用されており、新宿の名物として親しまれています。同社は、従業員のスキル向上にも注力しており、「串タロー農園」での野菜栽培体験、ビール工場や日本酒の酒蔵見学、社外セミナー研修などを通じて、食への深い理解と専門知識の習得を支援しています。これにより、顧客に「感動」を与えるというミッションの実現を目指しています。
従業員数（被保険者）
38人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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