代表取締役
花光雅丸
確認日: 2026年4月15日
株式会社beagleは、「自分が通い続けたい店、大切な人を連れて行きたい店」を哲学に掲げ、多岐にわたる飲食業態を展開する企業です。同社は、代表の花光雅丸氏が飲食業界で400店舗以上の展開実績を持つ経験を活かし、「ハイエンドレストラン100店舗構想」を掲げ、上場を見据えた事業拡大を推進しています。 同社の事業は、高級志向のハイエンドレストランから、日常使いできるミドルエンドの大衆酒場まで幅広くカバーしています。ハイエンド業態では、京都の京風情漂う古民家で“満漢全席”をテーマにした中華料理を提供する「hakubi」がミシュランガイド京都・大阪2025「セレクテッド」に選出されるなど、高い評価を得ています。また、西麻布の広東料理ベースの「鶫」は「食べログ 中国料理 TOKYO 百名店2026」に選出され、約600本のワインリストを誇ります。その他、銀座のミシュラン店出身シェフが手掛ける六本木の和食「浮耀」、四川料理を中心とした少量多皿コースとソムリエペアリングが特徴の西麻布のモダンチャイニーズ「Amber Trip」、京都七条で近江牛など厳選素材を多皿構成で提供する鉄板焼き「Artisan」、絶妙なシャリと創意工夫が光る西麻布の寿司「鮨 波残」、熟成鶏を紀州備長炭で焼き上げる西麻布の焼き鳥「焼鶏 鶉」など、各ジャンルで職人の技とこだわりが光る店舗を運営しています。 一方、ミドルエンド業態としては、青山一丁目駅直結で昼は焼き魚定食、夜は日本酒と一品料理が楽しめる「魚たけちゃん」や、昔ながらの大衆酒場の雰囲気を大切にしつつ現代の食文化に合わせた料理を提供する「荻窪たぬき」「浦安たぬき」などがあります。さらに、株式会社pangaeaを完全子会社化し、プロデュース店舗として麻布十番の本格スペインバル「NICO」や中華料理「白翠」なども手掛けることで、事業基盤を強化しています。 同社は、食への深い情熱と学び続ける姿勢を重視し、お客様の喜びを追求することで、つくり手の誇りへと繋げるというビジネスモデルを確立しています。店舗が生み出した利益は、お客様には最高の時間として、仲間には業界最高水準の給与として還元する方針です。今後も、京都四条での鉄板レストラン、都内での大衆中華レストラン、麻布十番でのスペインバル、横浜での中華レストラン、赤坂での高級ワインバー、渋谷でのミュージックバーなど、東京と京都を中心に全国での新規店舗オープンを積極的に計画しており、多様な顧客層に対して高品質な食体験を提供し続けることで、飲食業界の頂点を目指しています。
従業員数（被保険者）
5人 · 2026年5月
9期分（2025/09〜2026/05）
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