長田産業株式会社

長田産業株式会社は1953年の創業以来、小麦の可能性を追求し、小麦でん粉・小麦たん白の製造・販売を主軸に事業を展開しています。同社は70年以上にわたり培った技術と品質を基盤に、高品質な小麦由来原料を食品業界をはじめとする多様な産業へ安定供給しています。主要製品である小麦でん粉は、老化しにくく離水が少ない粘度安定性の高い糊液を生成する特性を持ち、α化でん粉や物理加工でん粉など幅広いラインナップを提供。小麦たん白は、製パンの骨格形成や麺のコシに不可欠なグルテンとして、冷凍品、ペースト状、粒状、粉末状など多様な形態で提供され、肉代替品や食感改良材としても活用されています。 さらに、同社は食品素材の機能性を最大限に引き出すための食品改良剤の製造・開発・販売も手掛けており、「リキパール」シリーズや「ほぐれパール」シリーズを通じて、パンのソフト感向上、麺の食感改良、冷凍耐性強化、ほぐれ性向上など、顧客の具体的な課題解決に貢献しています。また、水溶性たん白抽出技術や設備を応用した受託加工事業も展開し、たん白質の加水分解、粉体混合、有効成分抽出、スプレードライヤーによる乾燥など、食品・食品添加物や微生物培養の受託製造を一貫した生産体制と24時間稼働システムで提供。ISO9001認証を取得し、原材料から最終製品に至るまで厳格な品質管理とトレーサビリティを徹底しています。環境面では、でん粉廃液からのメタンガス回収・再利用システムを日本で初めて確立し、小麦繊維の飼料化など、持続可能な社会への貢献にも積極的に取り組んでいます。新規事業への挑戦も視野に入れ、常に小麦の新たな価値創造と社会貢献を目指す企業です。