ミソノ刃物株式会社は、800年以上の歴史を持つ日本有数の刃物産地である岐阜県関市を拠点に、プロフェッショナル向けの高品質な包丁を製造する専門メーカーです。同社は、伝統的な日本の職人技と最新の研削技術を融合させ、厳密な熱処理と精緻な研磨技術を駆使することで、日本国内で最高品質の刃物を生み出しています。牛刀、三徳包丁、筋引包丁、ペティナイフ、骨スキ包丁、スライサー、出刃包丁、中華包丁、フルーツナイフなど、多種多様な用途に対応する製品ラインナップを展開しており、特に「Misono440シリーズ」や「UX10 SAUMON KNIFE」といったブランドは、その切れ味と耐久性で高い評価を得ています。 製品には、錆に強い13%および16%クロムステンレス鋼、高炭素ステンレス鋼、高炭素モリブデンバナジウムステンレス鋼など、厳選された素材が用いられています。一本一本が職人の手によって丁寧に鍛造され、プロの要求に応える切れ味と使いやすさを追求した設計が特徴です。これらの包丁は、料理人や飲食店、食品加工業者といったプロの現場で広く利用されており、その卓越した性能と品質は、長年にわたり多くの専門家から信頼されています。同社は、伝統技術の継承と革新的な技術開発を通じて、食文化を支える重要な役割を担っています。
従業員数（被保険者）
43人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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