代表
日野亨
確認日: 2020年5月10日
有限会社日野は、昭和30年に肉の行商から身を起こし創業した日野精肉店を源流とし、平成6年に法人化された企業です。半世紀以上にわたり食肉事業に携わり、現在は秋田県を拠点に「秋田牛玄亭」ブランドを中心に複数の飲食店を展開しています。主要事業は焼肉レストランの経営であり、「秋田牛玄亭 駅前本店」「秋田牛玄亭 山王別館」「大仙牛玄亭」の3店舗を中核に、その他「米沢亭」「大仙豚玄亭」「RBステーキハウス」「どでん舌」「ほむら家」「牛玄亭厨房」といった多様な業態の店舗を運営しています。同社の強みは、精肉店として長年培ってきた確かな目利きと捌きの技術、焼肉店で確立された調理技術、そして飲食人として養われたおもてなしの心にあります。牛肉は敢えて銘柄を指定せず、その日に最高の牛肉を全国の生産者や仲買人から仕入れ、牛の匠による捌き・カット技術で「至高の牛肉」として高品質かつ良心的な価格で提供しています。特に山王別館では秋田県羽後町産黒毛和牛「羽後和牛」をはじめとする厳選食材を使用し、コース・会席主体で特別な体験を提供しています。店内は「臨場感」と「居心地」を追求し、個室を完備しており、ランチ、ディナー、接待、宴会、記念日、誕生日、子連れでの利用など幅広いシーンに対応。モバイルオーダーシステム「Airレジ」やウェブ予約も導入し、顧客の利便性向上にも努めています。また、牛玄亭厨房ではお弁当やオードブルの製造・販売も手掛け、大仙豚玄亭では生スライサーを用いた高品質なしゃぶしゃぶ食べ放題を提供しています。同社は社員の物心両面の幸せと人間的成長を重視し、明確な昇進・昇級制度や個々に合わせた「4つの働き方」を提供するなど、人材育成にも力を入れています。
従業員数（被保険者）
75人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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