株式会社グローヴディッシュは、「食と人をつなぐ『何か』」を哲学に掲げ、心地よい空間と心に残る食体験を提供する事業を展開しています。同社の主要事業は、飲食店の経営、ケータリング業務、飲食店のコンサルティング業務、飲食店の運営受託業務、および酒類の販売業です。飲食店の経営においては、銀座にフレンチレストラン「TROIS VISAGES（トワヴィサージュ）」を展開しており、ゲスト、スタッフ、生産者の「3つの顔」の関係性を大切にしながら、ディナー、週末のランチ、テイクアウトを提供し、レストランを劇場と捉えた特別な体験を創出しています。また、京都には「北大路焙煎室」を構え、コーヒー豆の選定から焙煎、抽出に至るまで一貫してこだわり抜き、「コーヒーは赤いフルーツだった」と感動させるような高品質なコーヒー体験を追求しています。ケータリング業務では、ホームパーティーから企業のイベントまで、顧客の用途、規模、予算に合わせた柔軟なサービスを提供し、味覚だけでなく視覚的にも美しいフードを、質の高いギャルソンと共に提供することで、期待を超える体験を届けています。さらに、独自のルートで厳選したフランスワインを取り扱う「B2」を通じて、希少なワインやヴィンテージワインの販売を行い、料理との組み合わせや贈答品の相談にも応じています。同社の核となる「kitchen Labo by GROVE DISH」では、ケータリングの繊細な世界観「ミクロ」とレストランの大胆なアプローチ「マクロ」を融合させた月一回の食事会「ツキイチレストラン」を開催し、新たな食体験を提案しています。2026年のおせち料理が完売するなど、エグゼクティブシェフ萩原敦彦氏による高品質な料理への高い需要と実績も示しており、食を通じて人々の心に残るシーンを創造するビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
32人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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