代表取締役社長
西村隆
確認日: 2026年4月17日
沢の鶴株式会社は、享保二年（1717年）に米屋として創業し、副業で酒造りを始めたことに端を発する、300年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。同社は清酒「沢の鶴」の醸造、販売、および関連事業を主軸としており、特に純米酒・米だけの酒造りにこだわり続けています。酒造りにおいては、六甲山系の伏流水である名水「宮水」と、酒造好適米の王様と称される「山田錦」を主要な原料とし、江戸時代から伝わる「灘本流の酒造り」や、米本来の旨みを最大限に引き出す伝統的な「生もと造り」の技法を継承しつつ、革新的な技術も追求しています。製品ラインナップは、純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒、大吟醸酒、本醸造酒、普通酒、古酒といった多様な日本酒に加え、梅酒や焼酎、さらには奈良漬や酒粕、酒器・雑貨などの関連商品も幅広く展開しています。オンラインショップを通じて全国の顧客に直接商品を届け、和食、洋食、中華、肉料理、魚料理、鍋料理など、様々な料理とのペアリングを提案することで、日本酒の新たな楽しみ方を啓蒙しています。同社の強みは、社員の半数以上が日本酒のきき酒師であること、日本酒と料理の相性を研究する「相性研究会」の活動、そして業界に先駆けて紙パック商品にユニバーサルデザインパッケージを採用し、すべての人に分かりやすく使いやすい製品を提供している点です。また、米糠や酒粕といった酒造りの副産物を米油やペットフード原料、奈良漬などに再利用する環境活動にも積極的に取り組んでいます。灘の酒造り文化を伝える「沢の鶴資料館」の運営も行い、地域文化の振興にも貢献しています。日本酒を「国酒」として世界に発信する「日本酒で乾杯」運動の中心的な役割も担い、国内外での日本酒文化の発展に尽力しています。
従業員数（被保険者）
102人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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