有限会社長崎井上は、長崎県を拠点に水産練製品である蒲鉾（地元では「かんぼこ」と称される）の製造および販売を手掛ける企業です。1988年の創業以来、職人による一本一本手付け・手握りの伝統製法を堅持し、機械成形では実現できない弾力のある食感と心地よい歯切れを持つ製品を提供しています。主要な製品ラインナップには、甘鯛かまぼこ、あじまくらといった板付かまぼこ、いわし天、さば天、ジャンボすり身エビフライなどの揚げ物かまぼこ、そして甘鯛燻製といった蒸し・焼きかまぼこがあります。これらの製品は、長崎県水産加工品品評会において農林水産大臣賞や水産庁長官賞など数々の賞を受賞しており、特に「ごちそうかんぼこ-PREMIUM-セット」は2025年に農林水産大臣賞を受賞するなど、その品質と技術力が高く評価されています。 同社は、長崎県内のスーパーマーケットや販売店への卸売を通じて、地域住民の食卓に「作りたて」の蒲鉾を届けています。また、長崎県西彼杵郡長与町に工場併設の直売所を構えるほか、長崎市浜屋百貨店内に「長崎井上かまぼこ浜屋店」を展開し、地域に密着した小売販売も行っています。さらに、公式オンラインストアを通じて全国の個人顧客へも製品を販売しており、ギフト需要にも対応しています。長崎の豊かな海の恵みを活かし、婚礼の引き出物やハレの日のごちそうとしても親しまれる「かんぼこ」文化を継承し、その美味しさを広く提供するビジネスモデルを構築しています。
従業員数（被保険者）
46人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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