株式会社東昇

株式会社東昇は、銀座に店を構える本格四川火鍋の専門店「銀座 天丹」を運営しています。同社の創業者である黒瀧丹が、中国上海出身で女優としての経験も持ちながら、四川で厳しい修行を積み、本場の秘伝レシピを日本に持ち帰ったことから「天丹」の歴史は始まりました。銀座という立地で、政財界の要人、タレント、スポーツ選手といった幅広い層の顧客から長年にわたり愛される名店として成長を遂げています。 「天丹」の火鍋は、重慶に伝わる秘伝の薬膳と奥深い特製湯を駆使し、20種類以上の厳選された漢方素材が織りなす至高の一杯を提供しています。これにより、食卓に華やかな健康と喜びをもたらすことを目指しています。また、同店独自の強みとして、最新のLED栽培装置を用いて農薬や化学肥料を一切使わずに自家栽培した新鮮な「豆苗」を提供しています。この豆苗は、ビタミンA、C、K、葉酸、食物繊維が豊富で、骨の健康、美肌、エネルギー代謝をサポートする栄養価の高い食材であり、「地産地消」の理念に基づき安心・安全な食材を提供しています。お客様の笑顔のために、本場四川の滋味と健康を追求した火鍋を提供し続けることが、株式会社東昇の事業の中核をなしています。