代表
古川香織
確認日: 2017年11月8日
有限会社フィックスは、「牛門グループ」としてハラル和牛専門の飲食店を全国展開しています。2007年に日本初のハラル和牛焼肉レストラン「Gyumon Shibuya」を創業して以来、イスラム教の規定に厳格に則り、食材、調味料、調理方法の全てにおいてハラル認証を取得した料理を提供しています。最高級A5ランク、BMS12のハラル和牛を主軸に、焼肉、ラーメン、牛カツ、すき焼き、ジンギスカン、ラムしゃぶといった多様な日本料理を提供し、国内外の顧客、特にムスリムの利用者に日本の食文化を安心して楽しんでもらうことを目指しています。 同社は、高品質なハラル和牛の安定供給のため、生産者との長年にわたる関係を構築しています。料理のこだわりとして、焼肉のタレは全て自社工場で手作りし、熟成期間を経て濃厚で奥深いスパイスの風味を持つ逸品に仕上げています。また、七輪と備長炭を用いた豪快な調理法で、肉の旨味を最大限に引き出すことに特徴があります。ラーメンにおいては、濃厚クリーミーな牛白湯スープとオリジナルの辛味噌を加えたスパイシースープの2種類を提供し、厳選された国産小麦を使用した自家製のモチモチとした中太ちぢれ麺とA5ハラル和牛の霜降りカルビ肉を組み合わせた独自の味覚を提供しています。 現在、東京都（渋谷、浅草、池袋、上野、新宿、銀座）、大阪府（道頓堀、心斎橋、通天閣）、京都府（錦市場、祇園、京都駅、河原町）、広島県、石川県、奈良県、北海道（札幌）など、主要都市を中心に多数の店舗を展開しており、各店舗では英語メニューの提供や礼拝室の設置など、外国人観光客への配慮も徹底しています。これにより、日本を訪れるムスリム観光客や、ハラル食に関心のある国内外の顧客から高い評価を得ています。
従業員数（被保険者）
48人 · 2026年5月
25期分（2024/04〜2026/05）
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