代表取締役
福山博志
確認日: 2022年4月30日
株式会社福山は、佐賀県鳥栖市に本社を構える麺類総合メーカーであり、製麺業と飲食業を主軸に事業を展開しています。明治38年（1905年）に「人力屋」の屋号で創業して以来、「人の手で作られた食べ物が一番おいしい」という信念のもと、「人力」にこだわった麺づくりを継承しています。同社の製麺部門では、福岡県産小麦と岡山県産の本塩を使用した手延べうどんや多加水熟成の手打ちうどんを製造。特に手延べうどんは、職人が一日半かけて丁寧に手作業で作り上げる希少な製法が特徴です。また、新しい製麺技術の開発にも積極的に取り組み、福岡県産小麦「ラー麦」を100%使用し、高温で処理することでコシと引きを強化する「ストロンガー製法」による博多ラー麦ラーメンや、低温熟成乾燥法を用いた島田掛けの乾麺も手掛けています。さらに、カナダ産デュラム小麦と福岡県産小麦を5:5で配合し、イタリアのイタルパスタ社製パスタ機を導入して開発した生パスタ「博多パスタ五五」は、もちもちとした食感と小麦の香りが特徴です。 飲食部門では、直営のうどん店「人力うどん」を11店舗、ラーメン店「ふくの家」を4店舗、佐賀県と福岡県で展開しています（2025年5月現在）。これらの店舗では、自社工場で製造されたできたての麺を、厳選したかつお・いわし・こんぶのだしや特製とんこつスープとともに提供し、地域住民や訪問客に親しまれています。また、製造した麺は通信販売を通じて全国の個人顧客にも販売しており、自宅で専門店の味を楽しめる機会を提供しています。同社は「良い品をより安く」を経営理念に掲げ、日々の気温や湿度に応じて加水量や熟成時間を調整するなど、品質管理を徹底しながら、顧客に求められる美味しい麺をリーズナブルな価格で提供するビジネスモデルを構築し、日本の食文化に貢献しています。
純利益
1,606万円
総資産
10億円
ROE_単体
3.02% · 2022年4月
1期分（2022/04〜2022/04）
ROA_単体
1.6% · 2022年4月
1期分（2022/04〜2022/04）
自己資本比率_単体
52.99% · 2022年4月
1期分（2022/04〜2022/04）
従業員数（被保険者）
40人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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