代表取締役
澤田英敏
確認日: 2026年4月17日
澤田酒造株式会社は、愛知県常滑市に拠点を置く、嘉永元年（1848年）創業の老舗酒蔵です。知多半島の豊かな自然と伝統的な製法を活かし、「清酒白老」ブランドを中心に、日本酒、梅酒、料理酒、酒粕などの製造・販売を手掛けています。同社の酒造りは、伊吹おろしの寒風とこの土地ならではの気候、水を使用し、古式伝承製法を重んじながらも、明治時代には酒母造りの主流となる「速醸」の礎を築くなど、進化と伝承のDNAを受け継いでいます。「白老」という名は、「米を白くなるまで磨く美しさ」と「延命長寿と老成した技」に由来し、その名に恥じない丁寧な酒造りを追求しています。 主要製品である日本酒は、純米大吟醸から特別純米酒、燗酒向きの銘柄まで多岐にわたり、特に「純米吟醸熟成酒 豊醸」や「でらから 純米 白老 加水火入れ」などは全国燗酒コンテストで最高金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。また、知多半島特産の佐布梅を使用した「白老梅」は、水戸の梅まつり梅酒大会で水戸市長賞を受賞するなど、梅酒部門でも実績を誇ります。業務用としては、添加物を一切使用せず、知多半島産の酒米「若水」を100%使用した純米料理酒「おおごっつぉ」を提供し、素材の良さを引き出す調味料として多くの飲食店に採用されています。 販売チャネルは、オンラインストアでの全国展開に加え、蔵元直売所「さかふね」や「澤田北倉」での直接販売、さらには業務店向けの卸売やOEM製造も行っています。中部国際空港から最も近い酒蔵として、酒蔵見学や試飲体験を積極的に受け入れ、国内外からの観光客にも日本の酒文化を伝えています。地域との連携も重視し、「五方良し（働き手良し、売り手良し、買い手良し、世間良し、自然良し）」の経営理念のもと、地元の食材を使ったイベント「知多のガストロノミーを楽しむ会」や、子供向けの「ハクロウこども夏まつり」などを開催し、地域社会の発展にも貢献しています。これらの活動を通じて、同社は知多半島の醸造文化を未来へ継承し、人々の生活に寄り添う酒造りを続けています。
従業員数（被保険者）
9人 · 2024年3月
4期分（2023/12〜2024/03）
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