代表
矢野健徳
確認日: 2026年4月17日
カネキ水産株式会社は、愛媛県今治市大島を拠点に、江戸後期から約150年の長きにわたり水産業を営む企業です。創業当初は舟曳漁法や定置網漁法を主体としていましたが、昭和40年代からは時代の変化と消費者ニーズに対応し、真鯛の養殖業へと積極的に事業を展開してきました。同社は、財団法人瀬戸内海栽培漁業センターとの連携や自社孵化場の設立を通じて、真鯛養殖の技術を確立し、現在では「しまなみ育ち 来島鯛™」という商標登録済みのオリジナルブランド鯛を生産しています。この来島鯛は、高品質の証とされる「青いアイシャドー」を持つものがほとんどであり、独自の高品質な餌の製造や自動網洗機の導入など、徹底した品質管理と生産効率の向上に努めています。事業内容は、真鯛の活魚、鮮魚、3枚おろしといった生鮮品の提供に加え、消費者ニーズに応じた多様な加工食品の製造・販売も手掛けています。具体的な商品としては、真鯛を練り込んだ「鯛小判（鯛コロッケ）」、手軽に楽しめる「浜焼き来島鯛」、骨なし切り身を味噌に漬け込んだ「来島鯛みそ漬け」、レンジで温めるだけの「こく旨しまなみ鯛飯」、食卓やお弁当に人気の「来島鯛カツ」など、幅広いラインナップを展開しています。また、発送当日活〆のブリ一本や、お供え用・地鎮祭用真鯛セットといった特殊な需要にも対応し、個人顧客から法人顧客まで多様なニーズに応えています。オンラインストアを通じて全国各地へ商品を届け、本州・中四国・九州は送料無料で提供しており、生協との連携による安心安全な食品づくりにも取り組むことで、「最高のものを提供する」というモットーのもと、高品質な真鯛の安定供給と鯛の食文化の維持、そして瀬戸内の海との共生を目指しています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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