代表取締役
春田憲司
確認日: 2024年10月31日
株式会社越後屋は、「炭火焼干物定食 しんぱち食堂」の運営を通じて、日本の食文化を取り戻し、進化させることをコンセプトに掲げる外食企業です。同社は、家庭ではなかなか味わえない本格的な和食を、高品質かつ低価格で、さらに迅速に提供するファストフード形式の定食屋を展開しています。主要サービスは、産地を吟味した20種類を超える焼き魚定食をはじめ、鶏生姜焼きや豚生姜焼きなどの肉定食、そして早朝から利用できる朝定食です。特に、独自開発の炭火焼機を使用することで、通常の炭火焼の約半分の時間でジューシーな干物を焼き上げ、お客様をお待たせしないオペレーションを実現しています。また、高級料亭で使われるお米、出汁や味噌にこだわった味噌汁、老舗の漬物など、素材一つ一つにこだわり抜いたメニューを提供しています。客層はサラリーマン、OL、学生、ご年配層、ご家族連れと幅広く、朝食、昼食、晩御飯、飲んだ後の締め、夜食と、あらゆる時間帯で利用されています。内装は江戸時代のめし屋をイメージしており、外国人観光客からも高い人気を得ています。東京都を中心に、神奈川、埼玉、愛知、大阪、兵庫、福岡、京都といった広範囲に店舗を展開し、ほぼ全店が早朝から深夜まで営業しているため、いつでも気軽に日本の伝統的な定食を味わえる利便性も強みです。全品テイクアウトも可能で、多様なニーズに応えています。
純利益
1,841万円
総資産
24億円
ROA_単体
0.77% · 2024年10月
2期分（2023/10〜2024/10）
自己資本比率_単体
-25.4% · 2024年10月
2期分（2023/10〜2024/10）
ROE_単体
—% · 2024年10月
2期分（2023/10〜2024/10）
従業員数（被保険者）
523人 · 2026年5月
27期分（2024/03〜2026/05）
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