梶田建設株式会社

梶田建設株式会社は、広島県府中市上下町に位置する「梶田ぶどう園」を運営し、高品質なぶどうの栽培と販売を主たる事業としています。標高480m、朝晩の激しい寒暖差と分水嶺から注ぐ上質な水という恵まれた自然環境を最大限に活かし、ぶどう本来の甘みを最大限に引き出す栽培方法を実践しています。同園では、シャインマスカットを中心に、藤稔、安芸クイーン、高妻、クイーンニーナ、ピオーネといった多様な品種を栽培。特に、箱の中で根の成長範囲を限定し、土壌の水分や肥料の量を的確にコントロールする独自の栽培技術により、一房一粒に甘みを凝縮させた質の高いぶどうを安定して提供しています。また、無核化と肥大化を促すジベレリン処理や、害虫から果実を守る袋がけなど、手間暇を惜しまない丁寧な管理を行っています。収穫販売は主に9月から10月にかけて行われ、事前予約制での直接販売のほか、オンラインショップを通じた全国への発送も手掛けています。さらに、季節限定で「ひろしま夢ぷらざ」などのイベントにも出店し、多くの顧客にその味を届けています。近年では、「猟師の店 みね屋」の開業に伴い、オンラインショップにてジビエ肉の販売も開始し、事業の多角化を進めています。農業未経験から2009年にぶどう栽培を始め、試行錯誤を重ねながらも「こんなに美味しいぶどうは食べたことがない」と顧客に喜ばれることを追求し続けています。