代表
高上馬隆博
確認日: 2026年4月15日
株式会社高上馬は、明治40年（1907年）の創業以来、「人と豊かな食生活のあり方を考える」をテーマに掲げ、業務用食品添加物および関連材料の開発・製造・販売を手掛ける専門メーカーです。同社は、お客様が製造する菓子、かまぼこ、うどん、ラーメンなどが消費者に「目で楽しみ」「食べて喜んでいただける」ことを第一に、多岐にわたる製品とサービスを提供しています。 主要な事業内容として、まず食用色素・着色料の製造販売があります。創業商品でもある食用色素は、合成着色料、天然着色料、原末色素など幅広く取り揃え、和菓子や洋菓子をはじめとする多様な食品の色付けに貢献しています。次に、香料・フレーバーの開発販売では、バニラ、アップル、オレンジなどのフルーツ系から、キャラメル、コーヒー、抹茶といった嗜好品系まで、オイル系、エッセンス系、フレーバー系といった用途に応じた製品を提供し、食品に豊かな香りのハーモニーを与えています。 さらに、製菓材料の開発・製造販売も手掛けており、もち米飴、レンゲハチミツ、甘梅、柚子おろし、寒天、桜エキス、抹茶、桂皮末といった基礎材料に加え、少量で味・香り・色を凝縮できる強化ペースト「雫」シリーズ、特級極軟栗を使用したソフトマロンや栗ペースト、わらびもち、くずきり、水まんじゅうなどの和菓子材料、多様なゼリー材料を提供し、季節や流行に合わせた新しい「おいしさ」を追求しています。 膨張剤・品質改良剤の分野では、ベーキングパウダーやイスバタといった膨張剤、焼き菓子のしっとり感を保つソフロンA、餅の老化防止に効果的なモチキープ、あんのシャリ止めを行うソフロンあん用など、食品の機能向上に不可欠な製品を開発・提供しています。また、食品用アルコール製剤として、手指や器具の除菌、食品への噴霧・練り込みに使える「ハイフレッシュ」シリーズを展開し、衛生面からも食の安全をサポートしています。 麺類関連では、中華麺に欠かせないかんすい（粉末・液体）や、クチナシ黄色素、リボフラビンなどの製麺用着色料を提供。さらに、めん用たん白加工品（ラーメンベスト、卵白ミックスなど）、めん用品質改良剤（麺源、メンリキなど）、めん用日持向上剤（ストロンガー、ユデロンなど）といった副材料も幅広く取り扱い、麺のコシ、食感、風味、日持ちの向上に貢献しています。 同社の強みは、明治40年からの長きにわたる歴史で培われた専門知識と研究開発力、そして「食のトータルプランナー」として、色・香り・味・食感・製造工程・保存・包装といった「食」のあり方を総合的にサポートするコンサルティング能力にあります。単なる製品販売に留まらず、お客様の独自性を引き出すためのアドバイスや、新商品の原料開発から製法、保存試験、包装材料の選択、ネーミングに至るまでのプランニングを全国に広がる営業ネットワークを通じて迅速に提供しています。これにより、食品製造業のお客様のブランド確立、品質安定、コストダウンを支援し、多様化する食のニーズに応え続けています。
従業員数（被保険者）
44人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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