代表
小林修
確認日: 2026年4月24日
株式会社沓掛冷食は、長野県の小さな村から全国へ「安全でおいしい」食品を届けることを目指し、主に学校給食や生協向けの冷凍春巻とグラタンの製造・販売を手掛けています。同社は創業以来、無添加かつ国産素材の使用、そして一つひとつ手作業で丁寧に調理する「手作り」にこだわり続けています。特に冷凍春巻の製造においては、台湾の料理人の手ほどきを受け、全国に先駆けて着手した実績を持ちます。製品は、アレルギー対策にも積極的に取り組み、日本でも数少ないアレルゲン対応が可能な食品メーカーとして、全国の学校給食をはじめとする各施設に広く採用されています。 同社の強みは、顧客の多様なニーズに応える柔軟な対応力にあります。1ロット2,000食からの小ロット生産に対応し、必要なものを必要な量だけ提供。さらに、お客様の要望に応じてオリジナルの材料やレシピで製品を開発するオーダーメイド対応も可能です。春巻は、中華の枠にとらわれず、鶏ゴボウやキノコを使った和風味、チーズたっぷりのイタリアン、ポテトとコーンの洋風、さらにはスイートポテト春巻など、多種多様なメニューを展開しています。グラタンも、トマトソースのペンネグラタン、サーモングラタン、エビのペンネグラタン、ほうれん草ときのこのグラタンなど、豊富なバリエーションと60gから200gまでのサイズ展開で、多くの人が好む味わいを手作りで提供しています。 近年では、あるテーマパークに同社の春巻の美味しさと手巻き技術、そしてポリシーが評価され、新たな取引を開始するなど、その品質と技術は高く評価されています。同社は、安心と美味しさ、手作り、そして細やかな顧客対応を常に心掛けながら、将来的な工場の増設と従業員数の規模拡大を計画しており、国内にとどまらず、この美味しさを海外にも届けることを目指しています。栄養士と相談しながら既成概念にとらわれない商品開発にも挑戦し、食を通じて社会に貢献しています。
従業員数（被保険者）
21人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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