製造業（食品・飲料）法人向け（小売・EC・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 5080001015613
- 所在地
- 静岡県 焼津市 利右衛門３９１番地の１
- 設立
- 従業員
- 90名
- 企業スコア
- 50.0 / 100.0
代表取締役社長
大坪隆明
確認日: 2026年4月15日
大坪水産株式会社は、1992年の創業以来、静岡県焼津市を拠点に、まぐろ・かつおを主とする各種水産物の製造加工および販売を一貫して手掛ける企業です。同社は、冷凍まぐろ・かつお加工の大井川工場とチルドまぐろ加工の焼津工場（現在は本社工場ORCに機能集約・強化）の2拠点体制で生産を確立し、2019年には本社工場となるORC（Otsubo Riemon Cold storage）を竣工しました。この新工場は、BCP（事業継続計画）に基づき、生産効率の向上と高品質な製品提供を目指しています。 同社の事業は、まずプロの目利きによるまぐろ・かつおの仕入れから始まります。日本各地および海外から原料を調達し、本社工場と大井川工場に完備された超低温冷蔵庫で鮮度と品質を徹底的に管理しながら保管します。製造部門では、第一製造部が原魚のスキンレス加工、ブロック、プレート、柵加工を行い、真空パックなどの個包装にも対応し、業務用からギフト用まで幅広い用途の製品を製造しています。第二製造部では、創業以来人気のねぎとろや切落しを製造。ねぎとろは新鮮なまぐろ本来の味を活かし、加水をせず製造されており、手作業と機械充填を組み合わせることで量産も可能にし、900種を超えるアイテムを管理しています。 品質管理においては、「高度に品質管理された優れた製品を、安定的にお客様に届けること」を基本姿勢とし、2003年から米国FDA基準HACCP認証を連続更新、2021年には本社工場でEU HACCP認証を取得しました。さらに2022年にはMSC CoC認証およびASC CoC認証も取得し、世界最高水準の衛生管理と持続可能な漁業への配慮を両立しています。品質管理部が細菌検査、官能検査、工程検査、温度管理、従業員の衛生管理までを徹底的に行い、クリーンルーム環境で製造しています。 営業部門では、時期や用途に応じた顧客ニーズに柔軟に対応し、細やかで幅広い加工形態と技術を強みとして商品提案を行っています。商品開発室では、時代のニーズに合わせた新商品の研究開発を日々進めています。国内市場に加え、海外販売にも積極的で、真空パックのロインや柵、巻き寿司用チューブねぎとろ、鉄火芯などを米国、アジア、そしてヨーロッパへと展開し、「MADE IN JAPAN, MADE IN YAIZU」の高品質な水産加工品を世界に発信しています。個人向けにはオンラインショップを通じてギフトセットも提供しており、多様な顧客層へ高品質なまぐろ・かつお製品を届けるビジネスモデルを確立しています。
従業員数（被保険者）
90人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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