株式会社サッポロライオン

株式会社サッポロライオンは、1899年に日本初のビヤホール「恵比壽ビヤホール」を東京・銀座に開業して以来、120年以上にわたり日本の外食産業を牽引してきたパイオニア企業です。同社は「JOY OF LIVING WITH BEER（ビールの美味しさを通じて、生きている喜びを提供する）」を存在意義とし、ビヤホール・ビヤレストランを主軸に、パブ、ダイニング、和食居酒屋、ワインバーなど約30に及ぶ多様な業態を全国主要都市に約100店舗展開する総合レストランチェーンとして成長を続けています。同社の強みは、長年にわたる歴史と伝統に裏打ちされた確かな品質と、常に変化する顧客ニーズに対応する柔軟な事業展開にあります。各店舗ではマニュアルに縛られず、支配人やスタッフが「自分の店」としてオリジナリティを追求できる自由な風土があり、新メニューや業態提案も積極的に採用されています。これにより、お客様は画一的ではない、地域や店舗ごとの特色を活かした「最高の乾杯」と「喜びの体験」を享受できます。また、同社は店舗運営に留まらず、北海道大通ビヤガーデンなどの季節イベントへの出店や、社内公募から生まれたテイクアウト事業、セントラルキッチンの立ち上げといった新規ビジネスにも挑戦し、新しい食生活の提案にも力を入れています。サステナビリティへの取り組みも重視しており、安心・安全な商品提供、責任ある飲酒の推進に加え、野菜残渣を有効活用したサステナブルな調味料の使用、国際認証取得の環境配慮型コーヒーの導入、環境にやさしい麦芽の使用など、持続可能なサプライチェーン構築と循環型社会の実現に貢献しています。さらに、「福の神にっぽん食探訪」のような地域食材フェアを通じて、地域社会との共栄も図っています。これらの多角的な事業展開と社会貢献活動を通じて、同社は幅広い顧客層に「生きている喜び」を提供し続けています。