代表取締役
木下孝治
確認日: 2025年3月31日
株式会社エムアンドケイは、「寿司は寿を司る食」という哲学のもと、飲食店経営およびコンサルティングを主要事業として展開しています。同社は、石川県発祥の「金沢まいもん寿司」を主力ブランドとし、回転寿司から高級鮨店「鮨処あさの川」、さらには能登豚熟成とんかつ「金沢かつぞう」、日本料理店「日本料理店つゞみ」など、多様な業態の飲食店を全国に展開しています。特に「金沢まいもん寿司」は、新鮮な旬のネタと職人の技にこだわり、お客様の「寿」を祝う食体験を提供。テイクアウトやオンラインショップ「MAIMON STORE」を通じて家庭でも同社の味を楽しめるようサービスを拡充しています。また、国会議事堂店のように特定の顧客層に特化した店舗運営や、台湾での「金澤美味壽司」展開による海外進出も果たしています。メディア露出も多く、その品質とサービスは高く評価されています。同社は、既存ブランドの多店舗展開に加え、他ブランドの吸収合併（すし青柳、宮島鮨まいもん）も積極的に行い、事業領域を拡大。催事出店も通じて、幅広い顧客に「まいもん（美味しいもの）」を提供し、食文化の発展に貢献するビジネスモデルを構築しています。
純利益
3.2億円
総資産
53億円
ROE_単体
35.75% · 2025年3月
2期分（2023/03〜2025/03）
ROA_単体
5.93% · 2025年3月
2期分（2023/03〜2025/03）
自己資本比率_単体
16.58% · 2025年3月
2期分（2023/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
558人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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