卸売・商社（食品・農産物）法人向け（教育・研修・医療・ヘルスケア・宿泊・観光・レジャー・飲食・食品）個人向け
- 法人番号
- 9130001011306
- 所在地
- 京都府 京都市南区 吉祥院内河原町８
- 設立
- 従業員
- 18名
- 企業スコア
- 39.5 / 100.0
代表
山西省吾
確認日: 2026年4月20日
株式会社鳥政本店は、元治元年（1864年）創業の歴史を持つ、食鳥の販売と加工を手掛ける老舗企業です。同社は鶏肉、鴨肉、その他食鳥の卸売、小売、配送を一貫して行い、グラムカット、スライス、総菜製造といった多様な加工サービスも提供しています。取扱商品は「京地どり」「丹波地どり」「大山どり」などの地鶏・銘柄鶏から、若鶏、国産合鴨、さらにはターキー、鶉、雉、フォアグラといった特殊な鳥肉、そして鶏卵まで多岐にわたります。特に「大山どり」は昭和30年代から取り扱いを開始し、産地でのと体処理や若鶏の解体出荷を推進するなど、業界のパイオニアとしての役割も果たしてきました。 同社の強みは、長年の経験で培われた鶏肉カットのスペシャリストである熟練職人による高品質な加工技術と、令和4年9月に竣工したHACCP対応の新本社工場における徹底した温度管理、衛生管理、異物混入対策です。平成19年には「きょうと方式トレーサビリティシステム」を構築し、安全・安心な食鳥の流通を実現しています。 顧客層は幅広く、京都府・京都市・宇治市の学校給食会、病院、老健施設、ホテル、社員食堂、和洋中・居酒屋・焼肉・焼き鳥・ラーメン店などの飲食店といったプロの料理人や法人顧客への卸売を主要なビジネスモデルとしています。また、京都市中京区の錦市場近くに位置する「錦店（錦直売所）」では、新鮮な鶏肉や地鶏、銘柄鶏、合鴨、鶏卵に加え、唐揚げや焼き鳥などの総菜類を一般消費者向けに小売販売しており、地域住民や観光客にも高品質な商品を提供しています。京都市内では3,000円以上の注文で定期配送も行っており、顧客の多様なニーズに応える体制を整えています。かつて北大路魯山人から「京都の鳥政の肉はいい」と絶賛され、大正・昭和天皇の御大典時には宮内省御用達として京都御所へ納入した実績も持ち、その品質と信頼性は高く評価されています。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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