株式会社遊水会は、富山県富山市水橋地区を拠点に、地域に根ざした多角的な事業を展開しています。主要事業は、地元漁師が獲れたての新鮮な魚介類を提供する「水橋食堂 漁夫」の運営、富山湾の豊かな恵みを活かした海鮮加工品の製造・販売、そして水橋地域の活性化に向けた取り組みです。 「水橋食堂 漁夫」は2021年10月にオープンし、昼夜営業を通じて、富山湾の味覚と水橋の漁を身近に感じられる定食や単品メニューを提供しています。特に、漁師のまかない丼、アジたたき丼、白えびのペア丼、魚カツ丼といった地元の旬の魚介をふんだんに使った料理が人気です。特注弁当の提供も行い、地域の食文化の発信拠点としての役割を担っています。 また、同社は「遊水会ECサイト」を通じて、富山湾の特産品であるホタルイカや白エビを加工した商品を全国に届けています。主力商品は、獲れたてのホタルイカを新鮮なまま醤油漬けにした「漁師のほたるいか沖漬け」、イカ墨で和え熟成させた富山の名産品「漁師のほたるいか黒作り」、お刺身でも食べられる新鮮なホタルイカをキムチ風に味付けした「漁師のほたるいかキムチ」です。これらの加工品は、一匹一匹丁寧に手作業で選別・加工され、無添加にこだわり、ホタルイカの目やクチバシも全て手作業で取り除くなど、品質と鮮度への徹底したこだわりが強みです。さらに、水橋地区の漁師が考案・開発した、すり身をベースにひじきやレンコン、ショウガ、一味を加えた「漁師コロッケ」も人気を集めています。これらの商品は、一般消費者向けにECサイトや店舗で販売されており、富山湾の豊かな海の幸を手軽に楽しめる逸品として好評を得ています。 さらに、同社は「とやま遊水会地域協議会」の一員として、水橋地域の活性化に積極的に貢献しています。水産資源保全と環境保全を重視し、先人から受け継がれた定置網「藁網」という海に優しい漁法を次世代に伝える活動を行っています。具体的には、地域の子どもたちを対象に「乱獲防止」や「環境保全」の重要性を学ぶ体験ツアー（ミニチュア藁網作り、漁師の仕事体験、おさかな料理教室）を実施し、漁業の魅力や魚食の推進を図っています。富山市内の調理専門学校への実習用魚の提供、地引網体験、お魚さばき体験、地元小学生のホタルイカ見学会、地域高齢者向けの魚食推進活動、環境保全海岸清掃活動、学校給食へのホタルイカ提供、地元中学校での漁師仕事講座開催など、多岐にわたる地域貢献活動を展開しています。これらの活動を通じて、同社は富山湾の豊かな自然と水橋地域の文化を守り、次世代へと繋ぐ役割を担っています。
従業員数（被保険者）
3人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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