代表取締役
高橋武男
確認日: 2026年4月17日
有限会社菅谷食品は、東京青梅を拠点に、納豆の製造、販売、および卸売を主要事業として展開しています。同社は、伝統的な製法と革新的な技術を融合させ、高品質な納豆を提供することに注力しています。特に、大豆の栄養素と旨みを最大限に引き出す独自の「せいろ蒸し」製法を全製品に採用しており、蒸気を下から優しく包み込むように蒸し上げることで、ふっくらとしたまろやかな納豆に仕上げています。また、「石室炭火造り」という、大谷石と檜の石室で炭火を用いて発酵させる伝統的な手法も取り入れ、遠赤外線効果により豆を芯から温め、納豆本来の深い味わいを追求しています。 同社の製品ラインナップは多岐にわたり、国産大粒つる姫納豆、国産小粒納豆雪こつぶ、北海道産ひきわり納豆といった定番商品に加え、有機栽培大豆を使用した有機納豆、糖分解酵素の働きに作用する機能性納豆「DC15菌納豆」、昔ながらのわら納豆や経木納豆、さらには健康スナックとして人気のドライ納豆（梅味、いりこ入り、チョコなっとう）など、幅広い顧客ニーズに応える製品を提供しています。これらの製品は、一般消費者向けに公式サイトでの通信販売を通じて直接届けられるほか、小売店や飲食店への卸売も行っています。 品質へのこだわりは、使用する大豆の選定にも表れており、北海道の契約農場で栽培された特別栽培大豆や有機栽培大豆を積極的に採用し、添付のたれやからしにも合成添加物や化学調味料を一切使用しない徹底ぶりです。また、地球環境保護への貢献として、石油資源や森林資源に代わる農産物資源である「バガス容器」（サトウキビの繊維パルプ容器）を導入するなど、持続可能なものづくりにも取り組んでいます。 同社の納豆は、その卓越した品質と味わいが国内外で高く評価されており、全国納豆鑑評会では農林水産大臣賞の受賞経験を持つほか、ひきわり部門で6年連続受賞を達成するなど、日本最多となる計14回の受賞歴を誇ります。これは、納豆菌との対話を重視し、日々の環境条件を見極めながら秒単位で蒸し時間を管理する職人の経験と英知の結晶です。2025年にはお客様との対話を強化するためAIチャットボットを導入するなど、常に顧客満足度向上と品質改善に努めています。これらの強みにより、同社は納豆業界における確固たる地位を築き、今後も「大江戸せいろ蒸し」をブランド価値の柱として、さらなる品質向上を目指しています。
従業員数（被保険者）
18人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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