代表
清水潤子
確認日: 2026年4月18日
株式会社Muiは、愛知県豊田市を拠点に、地域が抱える鳥獣被害問題の解決と、いただいた命の有効活用を両立させるユニークな事業を展開しています。同社の主要事業は、駆除された野生動物の肉を「ジビエ」として提供する飲食事業と、そのジビエ肉を加工・販売する事業、そして山保全活動です。 まず、飲食事業として「山カフェMui」を運営しています。築約150年の古民家をリノベーションした温かみのある空間で、猪や鹿といった新鮮なジビエ肉を使用した月替わりのランチメニューを提供しています。具体的には、鹿カツ、いのしし生姜焼き、ジビエのトマト煮込み、クマ団子鍋焼きうどん、鹿ロースト丼などがあり、これらは完全予約制で提供され、訪れる人々に非日常的な体験と故郷のような安らぎを提供しています。 次に、ジビエ肉の加工・販売事業では、オンラインショップ「山カフェMui」を通じて、猪、鹿、カラス、アライグマ、アナグマ、カモ、キジ、ハクビシンなど多種多様なジビエ肉を全国の顧客に提供しています。同社の強みは、店主自身が第一種狩猟免許を持つ現役猟師であり、店舗の横に解体施設「ジビエ処理施設Mui」を設けることで、捕獲から1時間以内に迅速な解体処理を行い、新鮮で臭みのない高品質なジビエ肉を提供できる点にあります。これにより、猪肉の豊富なビタミンBやコラーゲン、鹿肉の低脂肪・高たんぱくといった健康的な特性を最大限に活かした商品を提供しています。また、愛知県豊田市のふるさと納税返礼品としてもジビエ肉（ソーセージ、ハム、ジャーキーなど）を提供しており、地域貢献にも寄与しています。さらに、鹿肉を乾燥させた犬用ペットジャーキーの商品化にも積極的に取り組むなど、命を無駄にしないための多角的な活用を推進しています。 加えて、同社は山保全活動にも力を入れています。間伐ボランティア活動への参加、竹林整備、森林内整備などを通じて、豊田市の豊かな自然環境の維持に貢献しています。これは、山の荒廃が鳥獣被害の一因となっている現状を鑑み、根本的な問題解決を目指すものです。店主の「命の大切さ」と「無駄にしない」という強い想いが、狩猟から飲食、加工販売、そして環境保全まで一貫したビジネスモデルを形成しており、地域社会と自然環境の持続可能性に貢献しています。
従業員数（被保険者）
2人 · 2026年5月
29期分（2023/12〜2026/05）
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