代表取締役
杉本正樹
確認日: 2026年4月12日
株式会社すぎ茶屋は、岡山県を拠点に飲食事業と製菓事業を展開する企業です。同社の飲食事業では、独自の「おかやまうどん」を提供しており、讃岐うどんとは異なる「たんわり」とした、まろやかでモチモチとした食感が特徴です。お客様に落ち着いた食事のひとときを提供するため、セルフサービスではなくフルサービスのおもてなしを徹底しています。メニューには、不動の人気を誇る天ぷらうどんや、わさびとねぎで味わう岡山流のざるうどんのほか、岡山名物であるデミカツ丼、天丼、親子丼といった丼物も充実させています。うどんのだしには鹿児島・枕崎産の鰹節、利尻昆布、兵庫・揖保の丸天醤油特注品を厳選して使用し、薬味には岡山市中原産の「桃太郎ねぎ」や京都の七味家本舗の七味を取り寄せるなど、素材への深いこだわりが随所に光ります。また、ご飯には国内産コシヒカリを使用し、料理全体の質を高めています。岡山が古くから物流の要所であった地の利を活かし、全国各地の厳選素材を取り入れることで、独自の食文化を築き上げています。 一方、製菓事業では、伝統的な和菓子に現代的な感性を加えた商品を展開しています。主力商品の一つである「すぎ茶屋まんじゅう」は、徳島・阿波の国名産である希少な和三盆の黒糖蜜を皮に練り込み、厳選された小豆のこし餡を包み込んだ、口どけの良い優しい甘さの蒸し饅頭です。もう一つの人気商品「すぎ茶屋生かりんと」は、油で揚げる工程を短時間にとどめることで油の染み込みを抑え、あっさりとした味わいと、しっとりとした中に心地よい歯ごたえを残す「不思議な食感」を実現しています。こちらも和三盆黒糖蜜の風味が際立ち、地元では珈琲と共に楽しまれています。これらの菓子には、阿讃山脈南側で育つ「竹糖」から作られる希少な阿波和三盆糖が惜しみなく使用されており、そのコク深い味わいが同社のお菓子の美味しさの秘密となっています。同社の製品は、福渡本店のほか、倉敷天満屋、福山天満屋、とっとり・おかやま新橋館といった百貨店やアンテナショップでも販売されており、ギフト商品としては全国展開も手掛けています。このように、株式会社すぎ茶屋は、地域に根差した食文化を大切にしつつ、厳選素材と職人の技を活かした高品質な飲食と製菓を提供することで、幅広い顧客層に支持されています。
従業員数（被保険者）
11人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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