株式会社ディスカバリーは、東京を拠点に「ありそうで、あまりない」独自のコンセプトを持つレストランを展開する企業です。同社は、居酒屋や割烹、小料理屋、創作ダイニングとは一線を画し、プロフェッショナルなサービスマンと料理人が織りなす、上質でリラックスできる「レストラン」体験を提供しています。伝統的な「和」の美味しさと繊細さを踏まえつつ、常に「新しいひと皿」を生み出す革新的な和食を提供することが強みです。主要ブランドとして「食幹 渋谷店」をはじめ、「EAT 1F NIKU-WASHOKU」、「EAT B1F SUSHI-WASHOKU（いいと）」、そして「shokkanryudo-cho 食幹龍土町」や「小野木」といった店舗を運営しています。 同社のビジネスモデルは、単なる店舗管理ではなく、会社を「大きな土壌」と捉え、そこから新しいメニューやサービス、店舗といった「芽」を育む「わくわくするプロジェクトの融合体」であると定義しています。顧客層は、日々の喧騒から離れて「休息できる」「元気になれる」場所を求める大人たちであり、「シンプルな贅沢」を享受したいと考えるプロフェッショナルな人々です。同社は、お客様が時間を忘れ、心ゆくまで食事と会話を楽しめる空間を提供することに注力しています。 強みとしては、マニュアルに縛られず、スタッフ一人ひとりの個性とワークライフバランスを尊重し、それぞれの強みを活かしたチーム作りを重視している点が挙げられます。料理人からサービスマンへの転向者も多く、多角的な視点からお客様のニーズを察知し、きめ細やかなサービスを提供しています。また、社員が「みんなで」新しいことに挑戦し、店舗の売上目標達成を喜び合う文化を醸成することで、高いモチベーションを維持しています。水墨画家との協業による店舗空間の演出など、アートを取り入れた独自のブランディングも特徴です。お客様との対話を重視し、リピーターを増やすための地道な営業努力も行い、地域に根差した店舗運営を通じて、お客様にとっての「発見」を提供し続けています。
従業員数（被保険者）
32人 · 2026年5月
26期分（2024/03〜2026/05）
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