代表
角谷直樹
確認日: 2026年4月17日
株式会社角屋食品は、鳥取県境港市を拠点に「今まででいちばん美味しい」アジフライの製造・販売に特化した「アジフライカンパニー」です。同社は、日本有数の水揚げ量を誇る境港産の真アジを中心に、刺身級の鮮度を誇る原料を厳選。アジフライがアジと衣で構成されるシンプルな食品であるからこそ、その可能性を信じ、味、食感、見た目、品質の全てにおいて他社と一線を画す製品づくりを追求しています。 製造工程においては、創業者の理念である「最良の商品をつくるために手間暇を惜しまない」を体現し、背びれやゼイゴ、骨の一本一本を手作業で丁寧に除去。アジを傷めずに肉質を活かすため、衣付けも全て手作業で行うことで、ふんわりとした手作り感と迫力あるアジフライを実現しています。衣を構成する生パン粉やバッター粉にもこだわり、アジ本来の風味を最大限に引き出す工夫を凝らしています。また、2017年には鳥取県HACCP適合施設に認定されるなど、衛生・品質管理にも徹底して取り組んでいます。 同社の製品ラインナップは、ご家庭で揚げたてを楽しめる家庭用アジフライ、飲食店やスーパー、学校給食など大量利用に対応する業務用アジフライ、そして境港産の新鮮な大型アジのみを使用し、贈答用としても人気の究極のクラフトアジフライ『鯵王』（ブラックラベル、ホワイトラベル）など多岐にわたります。特に、人気キャラクター「すみっコぐらし」とのコラボレーション商品「ていねいな仕事のあじふらい」は、通信販売限定で展開され、幅広い顧客層に支持されています。さらに、お子様向けに開発された「カレーな仕事の真いわしフライ」や、一部エビフライ関連商品も手掛けています。 同社は、単なる食品製造に留まらず、マーケティングと研究開発にも注力しています。2021年には研究開発部を発足させ、関西大学との共同研究によりアジ加工残渣の機能性素材としての可能性を探るなど、海洋資源の有効活用と高付加価値化を推進。また、「アジフライの日」を制定し、地元小学校へのアジフライ寄贈を通じて地域貢献活動も積極的に行っています。2024年には「第32回中国地域ニュービジネス大賞」で優秀賞を受賞するなど、地方の中小企業が競争戦略、マーケティング、研究開発を通じていかに価値を創造し、持続可能な経営を実現するかという問いに日々向き合い、地域経済と水産業の振興に貢献しています。
従業員数（被保険者）
47人 · 2026年5月
1期分（2026/05〜2026/05）
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