代表
中村考志
確認日: 2023年6月16日
株式会社おたる政寿司は、1938年（昭和13年）に北海道小樽で創業し、80年以上の歴史を持つ老舗寿司店です。同社は「おいしさづくり、人づくり、幸せづくり」を経営理念に掲げ、小樽本店・ぜん庵のほか、東京（銀座・新宿）、名古屋（栄）、さらにはタイのバンコクに「MASA」を展開し、国内外で北海道小樽の本格的な寿司を提供しています。 同社の強みは、自社経営の鮮魚店から直接食材を仕入れる独自の流通ルートを確立している点にあります。これにより、東京の市場では希少な朝採れの北海道食材を当日中に提供できるなど、常に新鮮で高品質な海の幸をお客様に届けています。メニューは、旬の素材を活かした職人おまかせコース、握りセット寿司、海鮮丼など多岐にわたり、接待や会食、観光客の利用にも対応できるよう、個室や多様な席種を用意しています。特に銀座店では接待利用を想定したコース、栄店は完全予約制で上質な空間を提供しています。 また、同社は飲食事業に加えて、オンラインショップ「Ouchide Masazushi」を通じて、自慢の海鮮を自宅で楽しめる「プレミアム海鮮瓶」などの商品を提供し、新たな顧客層を開拓しています。さらに、寿司職人の育成にも力を入れており、「政寿司道場」を運営しています。この道場では、未経験者や50代からのキャリアチェンジを志す人々に対し、最短4ヶ月で現場で通用する「3年目レベル」の基礎技術（握り、調理、仕入れ、道具の扱い、衛生管理など）を少人数制で集中的に指導しています。海外での活躍も視野に入れ、実践的な英会話レッスンもカリキュラムに組み込むなど、寿司職人としての可能性を広げるサポートも行っています。同社は、お客様、従業員、取引先、社会全体の満足度向上を目指し、地域社会への貢献活動（例：「北海道 千年の森プロジェクト」への協賛）も積極的に行っています。
紹介就職者数
0人 · 2025年3月
6期分（2020/03〜2025/03）
紹介離職者数
0人 · 2025年3月
6期分（2020/03〜2025/03）
従業員数（被保険者）
80人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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