代表取締役
大久保圭一郎
確認日: 2021年7月31日
株式会社金剛は、昭和6年の創業以来90年以上にわたり、青森県八戸市を拠点に「食」を通じて地域に貢献してきた企業です。同社の主要事業は、飲食店の経営、飲食店運営にかかわるコンサルティング、食品の製造・加工及び販売、不動産賃貸業、イベントの企画・運営等多岐にわたります。 飲食事業では、老舗日本料理店「割烹金剛」を旗艦店とし、四季折々の会席料理や八戸の郷土料理を提供。完全個室の空間で、接待、会食、慶弔、記念日など幅広いシーンに対応し、お客様の要望に応じたオーダーメイドの品書きも可能です。また、「割烹金剛」内には、厳選された「プレミアム毬姫牛」をすき焼き・しゃぶしゃぶで味わえる「牛庵まりひめ」を展開。その他、八戸・北三陸の新鮮な魚介と郷土料理が楽しめる「魚食家きんき」（八戸本店および東京パレスビル店）、素材を活かした創作和食の「素材礼讃 丹念」、フランチャイズの「炭火焼肉酒家牛角 八戸ゆりの木通り店」など、多様な業態の店舗を運営し、幅広い顧客層のニーズに応えています。 食品の製造・加工及び販売においては、「仕出し懐石こんごう」として割烹の味を自宅や集いの場へ届ける仕出しサービスを展開。法要折詰やお祝いの折詰、各種弁当の配達に加え、会場のセッティングから給仕、片付けまで一貫してサポートします。さらに、オンラインストアでは、受賞実績のある「八戸鯖味噌煮」や、最新冷凍技術で揚げたての味を再現した「八戸朝市いがめんち」、A5・A4ランク黒毛和牛を使用した「黒毛和牛バーガーキット」などのオリジナル商品を全国に販売。スイーツブランド「鷹乃一福」や青森県産紅玉りんごのスイーツ専門店「Rin-55 aomori」、ベーカリー「函館パン工房 エスポワール」も手掛け、引菓子や贈答品、日常の食卓を彩る商品を提供しています。 「55kitchen&DELI」では、八食センターでの朝市グルメやスイーツ販売を主軸に、イベント出店、注文弁当、ケータリングサービスを展開し、地域イベントの活性化にも貢献。東京都千代田区に開設された「八戸都市圏交流プラザ 8base」の管理運営業務を受託し、八戸圏域の魅力を首都圏に発信する役割も担っています。同社は「Hospitality for the Future ― おもてなしで拓く、八戸の未来 ―」をテーマに掲げ、伝統を大切にしながらも挑戦を続け、食を通じて人々に幸福と感動を届けることをミッションとしています。
純利益
-9,921万円
総資産
4.1億円
ROE_単体
—% · 2021年7月
3期分（2016/07〜2021/07）
ROA_単体
-24.49% · 2021年7月
3期分（2016/07〜2021/07）
自己資本比率_単体
-16.42% · 2021年7月
3期分（2016/07〜2021/07）
従業員数（被保険者）
58人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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