代表取締役社長
平沢樹
確認日: 2026年4月15日
株式会社平沢製餡所は、昭和25年の創業以来、製菓製パン業界と共に歩んできた老舗の製餡所です。同社は、生あん、練りあん、フルーツ加工品、和菓子の製造販売を主要事業としており、素材本来の甘さを追求した高品質なあんこを提供しています。主力製品には、北海道十勝産小豆を100%使用した「北海道100小倉あん」や「北海道こしあん」をはじめ、神奈川名産の湘南ゴールドを使用した爽やかな「湘南ゴールドあん」、中華まんや月餅に最適な「中華練りあん」、パン専用の「パン用ミルクあん」、洋菓子にも合う「渋皮モンブラン」や「和栗あん」、季節限定の「桜あん」など、多岐にわたるラインナップを展開しています。 同社の強みは、厳選された小豆やいんげん豆、フルーツなどの素材へのこだわりと、長年の経験で培われた職人の手仕事、そしてX線検出機や金属検知機を導入した科学的な品質管理の融合にあります。原料の受け入れから製造、梱包、出荷までトレーサビリティを確立し、JFS-B認証を取得するなど、安心・安全な製品提供に努めています。 また、同社は顧客の多様なニーズに応えるカスタムメイドサービスに注力しており、最小ロット100kgからオリジナルあんこの開発・製造に対応しています。季節限定商品や新店舗向けのオリジナルスイーツ、和洋折衷のコラボレーション商品、お店の看板となるヒット商品の開発など、顧客の「作りたい」という想いを形にするため、職人あがりの営業担当者が一貫して試作から製品化までをサポートします。これにより、商品切り替えによる仕入れロスを抑えつつ、スピーディーで納得のいく商品開発を実現し、製菓製パン業界の顧客のブランドイメージ向上に貢献しています。2024年には東京都経営革新優秀賞奨励賞を受賞するなど、その取り組みは高く評価されています。
従業員数（被保険者）
35人 · 2026年5月
30期分（2023/12〜2026/05）
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